Gorgonzola Picante

Name: Gorgonzola Picante
Price: 812 RUB
Availability: PreOrder

ЕД Автор Екатерина Денисова, Simone Manfredini Школа Sim Cheese

О чём курс

Освойте технологию приготовления классического итальянского сыра с голубой плесенью, сочетающего нежную сливочную текстуру и выраженную пикантность. Материал базируется на аутентичных рецептурах и опыте итальянских сыроделов-казаро. Внутри курса подробно разбираются этапы создания сыра с характерными благородными прожилками и ореховыми нотами во вкусе. Программа подойдет как начинающим сыроделам, так и практикам, желающим расширить ассортимент своих изделий профессиональными техниками.

Программа обучения

Точной программы нет
Теоретические основы приготовления сыра Горгонзола
Классическая итальянская рецептура Gorgonzola Picante
Технология работы с голубой плесенью
Методы формирования пастообразной текстуры
Секреты выдержки и развития вкусоароматических свойств

Складчина создана 14 июня 2024 г. · описание обновлено 3 мая 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ЕД Екатерина Денисова, Simone Manfredini Все материалы

Brie al tartufo 507 ₽ 3 000 ₽ −83%

Tanino 1 352 ₽ 3 000 ₽ −55%

Casu Mordibo 580 ₽ 3 000 ₽ −81%

Stracchino 1 014 ₽ 3 000 ₽ −66%

Кисломолочка 1 512 ₽ 6 000 ₽ −75%

Pecorino Crotonese 812 ₽ 3 000 ₽ −73%

Tallegio 913 ₽ 5 000 ₽ −82%

Аффинаж 4 954 ₽ 25 000 ₽ −80%

Crottin/Valence 676 ₽ 3 000 ₽ −77%

Российский сыр 676 ₽ 3 000 ₽ −77%

Капризная плесень 2 426 ₽ 12 000 ₽ −80%

Camembert (стабилизированный) 507 ₽ 3 000 ₽ −83%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Этот курс сейчас в процессе организации складчины. Нажмите кнопку «Записаться» и ожидайте старта — вам придёт уведомление. Когда складчина стартует, в карточке курса будет указан актуальный взнос. Текущая цена пока в процессе формирования и может отличаться от финальной.

Финальный взнос будет ниже, чем 3 000 ₽?

Влада Администратор сайта

Да, мы стремимся, чтобы финальный взнос был не больше ≈10% от оригинальной цены курса. Чем больше участников записывается в складчину, тем ниже выходит взнос для каждого.

Как я могу ускорить сбор складчины и уменьшить взнос?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Записаться» и авторизуйтесь на сайте через email (через ту же почту, которую будете использовать для входа). В личном кабинете вас будут ждать инструкции, как пригласить других участников — чем больше людей записалось, тем быстрее стартует складчина и тем ниже взнос. Как только складчина готова к приобретению, вам придёт уведомление.