Французский багет

9 участников

О чём курс

Освойте технологию выпечки классического французского багета с характерной хрустящей корочкой и нежным сливочным мякишем. В материалах разобраны все нюансы ведения теста и температурные режимы, необходимые для достижения профессионального результата в домашних условиях. Бонусом прилагается рецептура шоколадного багета.

Программа обучения

  • Технологии ведения теста для французского багета
  • Секреты создания тонкой хрустящей корочки
  • Работа над текстурой сливочного мякиша
  • Рецепт шоколадного багета
Складчина создана 7 марта 2025 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы школы 12

X Xleb.tartin Все материалы
640 ₽ 1 850 ₽