Праздничные рецепты. Дома как в ресторане

8 участников

О чём курс

Превратите домашние застолья в ресторанный опыт, оптимизировав время нахождения на кухне. Программа содержит пошаговые инструкции по приготовлению изысканных закусок, основных мясных и рыбных блюд, а также десертов, которые позволят уйти от привычного меню и удивить гостей новыми вкусовыми сочетаниями. Основной акцент сделан на профессиональных методах работы с продуктами, включая техники разделки рыбы и томления, что дает возможность организовать праздничный стол без лишней суеты.

Программа обучения

  • Холодные закуски
    • Тартар из лосося с яблоком и соусом из сливочного хрена
    • Паштет из куриной печени с луком конфи
    • Брускетта с ростбифом, томатами черри и соусом чимичурри
  • Горячие закуски
    • Пудинг с кремом из шампиньонов со слоеным тестом
    • Чили кон креветка
    • Осетинские пироги с 3 начинками
  • Салаты
    • Салат с запечённой тыквой и сыром
    • Салат Калифорния
    • Тёплый салат с морепродуктами
    • Салат с карамелизированной морковью и курицей
    • Салат с мясом и ветчиной
  • Горячее с птицей
    • Томлёная курица с овощами
    • Куриные крылья по методу KFC
    • Куриный пирог
  • Горячее с рыбой/морепродуктами
    • Треска с гороховым пюре
    • Стейк семги
  • Горячее мясное
    • Пирог из кролика
    • Стейк из говядины с соусом глинтвейн
    • Запечённая свинина с картофелем
  • Гарниры
    • Карамелизированные овощи
    • Картофель фаршированный с беконом
    • Ризотто с грибами в сливочном соусе
  • Десерты
    • Тарт Сникерс
    • Финиковый пирог
    • Бисквитный торт
  • Детское меню
    • Макароны с фрикадельками в овощном соусе
    • Куриные стрипсы
    • Mac&Cheese (макароны с сыром)
  • Бонус
    • Видеоурок по разделке рыбы
Складчина создана 22 декабря 2021 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы школы 12

I irova.life Все материалы
900 ₽ 9 900 ₽