Рецепт

Три трюфеля

9 участников

Описание

Понимание физико-химических процессов в работе с шоколадом позволит создавать идеальную текстуру ганаша и стабильную эмульсию. В программу включено приготовление классического темного трюфеля, молочного варианта с ромом и изюмом, а также белого кокосового трюфеля с ликером Малибу. Вы изучите свойства различных видов шоколада, влияние сахаров и алкоголя на структуру изделий, а также освоите правила правильной ароматизации и хранения готовых конфет. Дополнительно прилагается бонусный рецепт молочных трюфелей с базиликом.

Что входит

Темный классический трюфель
Молочный трюфель с ромом и изюмом
Белый кокосовый трюфель с ликёром Малибу
Бонусный рецепт: молочные трюфели с базиликом
Теория ганаша и работа с эмульсиями
Влияние сахаров и алкоголя на качество продукта
Правила хранения шоколадных изделий

Складчина создана 23 марта 2018 г.

Другие рецепты автора 2

АГ Анастасия Гречишникова Все материалы

Технологические карты конфет 869 ₽ 2 500 ₽ −65%

Макаронс со сниженным количеством сахара и начинки 2 500 ₽

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему рецепт стоит всего 496 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить рецепт?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить рецепт» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо со ссылкой и инструкциями для доступа к материалам. Если ссылка не открывается, загляните в раздел «Помощь» или напишите в поддержку.

Можно ли скачать рецепт после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».

496 ₽ 1 590 ₽

Три трюфеля

Описание

Что входит

Теги

Другие рецепты автора 2

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты