Растительная молочка

Освойте приготовление полноценных аналогов молочных продуктов на растительной основе без использования покупных заменителей. Сборник позволяет полностью заменить традиционную молочную продукцию в рационе, от базового молока и ферментированных сыров до десертов и выпечки. Внутри разобраны техники ферментации, создания веганского творога, сливочного масла, глазированных сырков, а также рецептура круассанов.