Пирожное картошка: фигурки, мандарины, шишки, снежок

Создавайте эффектные тематические десерты к новогодним праздникам, не прибегая к сложным техникам темперирования шоколада. Материал фокусируется на приготовлении фигурных пирожных «Картошка» в виде мандаринов, шишек и снежков.

Внутри разобраны авторские рецептуры, техники работы с шоколадными покрытиями и методы окрашивания без использования мастики. Вы научитесь готовить стабильные десерты с нетающим покрытием, которые подходят как для личного творчества, так и для коммерческих заказов.