Пирожное картошка: фигурки, мандарины, шишки, снежок

30 участников

О чём курс

Создавайте эффектные тематические десерты к новогодним праздникам, не прибегая к сложным техникам темперирования шоколада. Материал фокусируется на приготовлении фигурных пирожных «Картошка» в виде мандаринов, шишек и снежков.

Внутри разобраны авторские рецептуры, техники работы с шоколадными покрытиями и методы окрашивания без использования мастики. Вы научитесь готовить стабильные десерты с нетающим покрытием, которые подходят как для личного творчества, так и для коммерческих заказов.

Программа обучения

  • Рецепт классического пирожного «Картошка»
  • Техника создания мандаринов с секретным покрытием
  • Приготовление пирожных в форме шишек с использованием нетающего шоко-покрытия
  • Изготовление пирожных «Снежки»
  • Работа с шоколадом и методы его окрашивания
Складчина создана 4 ноября 2021 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 7

G gift_cookies Все материалы
122 ₽ 1 000 ₽