Рецепт

Батончики и конфеты

4 участника

Описание

О чём материал

Технологический процесс превращает цельные ингредиенты в натуральные сладости без рафинированного сахара и промышленных добавок: от выбора тёртого какао, кокосового масла холодного отжима, акациевого мёда и ореховых паст до создания готовых десертов.

В материалах разбирается темперирование шоколада, принципы подбора альтернативных подсластителей, а также правила работы с кухонным инвентарём — специализированными формами, погружным блендером и измельчителями для достижения нужной текстуры изделий.

Что внутри

В материал входит пошаговое руководство по созданию нескольких кондитерских изделий:

полезных версий классических батончиков «Сникерс» и «Баунти»;
шоколадных плиток;
двух видов трюфелей;
бонусного трюфельного торта.

Для кого

Материал ориентирован на тех, кто стремится исключить из рациона рафинированный сахар и искусственные компоненты, а также на новичков в кулинарии и кондитеров, осваивающих десерты на основе «живых» продуктов.

Формат

Обучение выстроено на основе структурированного PDF-файла с рецептами и пошаговыми инструкциями, подготовленными для печати. Также предусмотрен закрытый чат в Telegram для общения с автором материала Яной и получения обратной связи.

Что входит

Сникерс
Баунти
Шоколадная плитка
Трюфели 2 вида
PDF файл с рецептами для печати
Чат в Telegram с Яной
БОНУС: Трюфельный торт
Продукты: Какао тертое, Какао-порошок, Какао масло, Мёд акации, Миндальная мука, Шелковица сушёная, Сироп топинамбура, Кокосовая мука, Кокосовый сахар, Кокосовое молоко сухое, Кокосовое масло первого холодного отжима, Кокосовое молоко, Кокосовая стружка, Арахис жареный, Арахисовая паста, Соль, Корица цейлонская, Урбеч из кешью, Финики, Эфирное масло апельсина (не обязательно), Зеленая гречка
Техника и инвентарь: Блендер погружной, Измельчитель или блендер с s-образными ножами, Миска из нержавейки большая для темперирования, Термометр кухонный, Форма силиконовая для батончиков, Силиконовый коврик, Любая форма для шоколада, Разъемная металлическая форма 12×12 или круглая 10-12 диаметр, Силиконовый коврик

Складчина создана 21 декабря 2021 г.

Другие материалы школы 3

Я ЯнаГотовила Все материалы

Блинные десерты 1 043 ₽ 3 990 ₽ −74%

Ягодные торты и капкейки 1 157 ₽ 3 490 ₽ −67%

Эксклюзивные десерты 745 ₽ 3 990 ₽ −81%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Как получить рецепт?

Влада Администратор сайта

Этот рецепт сейчас в процессе организации складчины. Нажмите кнопку «Записаться» и ожидайте старта — вам придёт уведомление. Когда складчина стартует, в карточке рецепта будет указан актуальный взнос. Текущая цена пока в процессе формирования и может отличаться от финальной.

Финальный взнос будет ниже, чем 3 990 ₽?

Влада Администратор сайта

Да, мы стремимся, чтобы финальный взнос был не больше ≈10% от оригинальной цены рецепта. Чем больше участников записывается в складчину, тем ниже выходит взнос для каждого.

Как я могу ускорить сбор складчины и уменьшить взнос?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Записаться» и авторизуйтесь на сайте через email (через ту же почту, которую будете использовать для входа). В личном кабинете вас будут ждать инструкции, как пригласить других участников — чем больше людей записалось, тем быстрее стартует складчина и тем ниже взнос. Как только складчина готова к приобретению, вам придёт уведомление.