Можно купить 116 ₽ 1 700 ₽ −93%
Молекула
О чём курс
Изучите технологии создания архитектурных десертов, разработанные в студии Тортик Аннушка для достижения идеальной текстуры и безупречной формы. Курс охватывает процессы приготовления стабильных влажных бисквитов, работу с шоколадом и современные методы финишной отделки. Вы освоите создание острых граней, нанесение велюра и работу с профессиональными формами. Материал ориентирован на кондитеров, желающих повысить уровень мастерства и внедрить авторские техники студии в свою практику.
Программа обучения
- Формы для выпечки торта: приготовление влажных и устойчивых фисташковых бисквитов.
- Глазурь: создание стабильной текстуры на основе фисташек.
- Сборка торта в кольце: подготовка конструкции к финальному покрытию.
- Темперирование шоколада: основы работы с шоколадом для создания украшений.
- Шоколадная молекула: работа с поликарбонатными формами.
- Ганаш: пошаговое приготовление фирменного покрытия.
- Разглаживание торта: создание идеально острых краев, инструменты и секретные техники.
- Техника Велюр: современные тренды декорирования и применение покрытия.
Складчина создана 23 июня 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.
Теги курса
Навыки
Отзывов пока нет. Будьте первым!
Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.
Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.
Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».
Ещё интересные курсы 12
Ещё интересные курсы
Можно купить Т
Можно купить 80 ₽ 300 ₽ −73%
Торт и три вида конфет Птичье молоко
Ольга Богатова
Можно купить 146 ₽ 990 ₽ −85%
4 секрета и 37 нюансов дрожжевой сдобной выпечки
Вера Никандрова
Н
Можно купить 88 ₽ 290 ₽ −70%
Наполеон
Алина Макарова
Можно купить 112 ₽ 1 000 ₽ −89%
Сборник Сотня
Олеся Шубина
Можно купить 149 ₽ 5 050 ₽ −97%
Покрытия для торта
SetteMila
Можно купить 88 ₽ 200 ₽ −56%
Карамельный Наполеон
Ольга Богатова
Можно купить 242 ₽ 700 ₽ −65%
Прокачка перед свадебным сезоном
SoulDesserts
Предзаказ 549 ₽ 6 190 ₽ −91%
Пионы нежности. Нежные торты в цветочном исполнении
Екатерина Завирюха
Предзаказ 9 900 ₽
Вау! Моти?
Ксения Большан
Предзаказ 2 203 ₽ 3 300 ₽ −33%
ОКМ 34
Олеся Шубина 500 ₽ 9 700 ₽