Мастер-класс 2018

Name: Мастер-класс 2018
Price: 248 RUB
Availability: InStock

О чём курс

Изучите техники создания авторских десертов от шеф-кондитера мирового уровня. Программа сфокусирована на сочетании текстур и нестандартных ингредиентов в классических форматах выпечки. Внутри разборы работы со сложными компонентами, включая джандуйю, намелаку и различные виды глазури. Курс подходит кондитерам, желающим разнообразить ассортимент современными вкусовыми комбинациями вроде базилика с клубникой или авокадо с бананом.

Программа обучения

Торты

Мимоза: бриошь, основа из крем-брюле, карамелизированная томленная груша, ванильный крем, пряная карамель, ванильно-сливочный мусс, шоколадно-карамельная глазурь, фундучный бисквит в микроволновке
Smashing pumpkin 2.0: тыквенный бисквит, засахаренная тыква в сиропе, тыквенный крем, желе мандарин-апельсин, штройзель из тыквенных семечек, хрустящий слой джандуйя из тыквенных семечек, мусс тыква-морковь, итальянская меренга
Тропический авокадо c бананом и экзотическими фруктами: дакуаз арахис-лайм, крем из маракуйи и манго, компоте из банана и лайма, мусс авокадо-банан, итальянская меренга, белая ванильная глазурь, кольцо из арахисового штройзеля
Чизкейк: крамбл из пармезана, травяной бисквит, гель из помидора, клубники и базилика, мусс из белого шоколада, сливочного сыра и базилика Тарты
Фисташковая тарталетка: фисташковое песочное тесто, фисташковый финансье, фисташковый хрустящий слой, сливочно-сырный крем, гель клубника-базилик, фисташковая намелака с джандуйя, фисташковая глазурь
Пирог мохито лимон – лайм – мята: песочное тесто с коричневым сахаром, лимонный бисквит, лаймово-мятный крем, сироп для бисквитов, гимов лимон-лайм, штройзель с коричневым сахаром и лаймом, мятный агар, мятная вода
Шоколадный тарт брауни: шоколадное песочное тесто, брауни банан-шоколад, хрустящий слой из ореха пекан, соленая карамель тоффи, какао штройзель, крем два шоколада Кексы
Новый тирамису шоколад-Бейлис-кофе и карамель: штройзель миндаль-кофе, бисквит миндальный финансье, сироп, крем шоколад-Бейлис, взбитый ганаш маскарпоне, намелака кофе-карамель, соленая карамель тоффи
Кекс из лимона, имбиря, кедровых орешков и меда: бисквит из лимона и имбиря, сироп для бисквитов, лимонно-лаймовое пюре, покрытие из кедровых орешков и белого шоколада, джандуйя из кедровых орешков для декора
Кекс с зелёным чаем и абрикосом: бисквит с зеленым чаем, сироп из зеленого чая, джандуйя намелака, джем из абрикоса и маракуйи, масляный крем из маракуйи и фисташки

Складчина создана 7 сентября 2018 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ХО Ханс Овандо Все материалы

Шоколадная плитка Фисташка-малина и Шоколадная плитка Карамель-пекан-кофе 126 ₽ 800 ₽ −84%

Мастер-класс Hans Ovando 2019 394 ₽ 5 150 ₽ −92%Ш Шоколадные конфеты и не только 162 ₽ 2 500 ₽ −94%

Кексы и тарталетки 562 ₽ 6 500 ₽ −91%

Чизкейк 4 сыра с компоте из карамелизированных яблок, сладкой фокаччей и орехами 236 ₽ 2 150 ₽ −89%

Практический курс: конфеты, шоколад 384 ₽ 3 400 ₽ −89%

Выпечка 2 уровень: Круассаны и слоёная выпечка 0 ₽

Маршмеллоу и малиновый мармелад 134 ₽ 850 ₽ −84%

Кексы, шоколад и пироги 2 475 ₽ 12 250 ₽ −80%

Пончики, донатсы, берлинеры 112 ₽ 910 ₽ −88%

Яблочный кейк с ванилью и карамелью 310 ₽ 1 790 ₽ −83%

Практический курс: тесто, кремы, желе 406 ₽ 6 800 ₽ −94%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 248 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».