Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Тарт Шоколад-банан-пекан

22 участника
ХО Автор рецепта Ханс Овандо Школа Coup de coeur

Описание

Создайте сбалансированный десерт, объединяющий глубокий вкус шоколада, сладость карамелизированных бананов и хруст ореха пекан. Этот рецепт рассчитан как на любителей домашней выпечки, так и на профессиональных кондитеров, которым важна повторяемость результата и эффектная текстура изделия.

В ходе урока вы научитесь работать с пятью слоями десерта, включая приготовление песочного теста, брауни и карамели тоффи. Также вы освоите создание шоколадного штройзеля и узнаете, как быстро подготовить профессиональный декор для оформления готового изделия.

Что входит

  • Приготовление шоколадного песочного теста
  • Приготовление брауни с добавлением пекана
  • Техника карамелизации бананов
  • Создание карамели тоффи
  • Приготовление шоколадного штройзеля
  • Работа с шоколадным декором
Складчина создана 14 июня 2018 г.

Теги

Навыки
Приготовление тартов

Другие рецепты автора 12

ХО Ханс Овандо Все материалы
Роксы: темный шоколад-малина и молочный шоколад-рис-карамель Роксы: темный шоколад-малина и молочный шоколад-рис-карамель 122 ₽ 800 ₽ −85%Мастер-класс 2018 Мастер-класс 2018 248 ₽ 3 405 ₽ −93%Кексы и бисквитное тесто Кексы и бисквитное тесто 398 ₽ 6 250 ₽ −94%Соленая французская бриошь с камамбером, оливками и беконом Соленая французская бриошь с камамбером, оливками и беконом 154 ₽ 1 270 ₽ −88%Чизкейк 4 сыра с компоте из карамелизированных яблок, сладкой фокаччей и орехами Чизкейк 4 сыра с компоте из карамелизированных яблок, сладкой фокаччей и орехами 236 ₽ 2 150 ₽ −89%Маршмеллоу и малиновый мармелад Маршмеллоу и малиновый мармелад 134 ₽ 850 ₽ −84%Коллекция десертов 2017 Коллекция десертов 2017 336 ₽ 5 550 ₽ −94%Пончики, донатсы, берлинеры Пончики, донатсы, берлинеры 112 ₽ 910 ₽ −88%Яблочный кейк с ванилью и карамелью Яблочный кейк с ванилью и карамелью 310 ₽ 1 790 ₽ −83%Рулеты: сливочный и шоколадный Рулеты: сливочный и шоколадный 160 ₽ 1 500 ₽ −89%Как сделать пончики Как сделать пончики 287 ₽ 3 500 ₽ −92%Шоколадная плитка Фисташка-малина и Шоколадная плитка Карамель-пекан-кофе Шоколадная плитка Фисташка-малина и Шоколадная плитка Карамель-пекан-кофе 126 ₽ 800 ₽ −84%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

182 ₽ 1 250 ₽