Можно купить 300 ₽ 1 500 ₽ −80%
Бисквиты для высоких тортов
О чём курс
Изучите технологию приготовления идеальных бисквитов, которые выдерживают вес многоярусных и высоких тортов без потери формы. В основе вебинара — глубокая теория о структуре теста, правилах выпечки и типичных ошибках, приводящих к браку. В ходе обучения разбираются 10 различных видов бисквитов, что дает возможность адаптировать базовые рецепты под любые вкусовые предпочтения и технические задачи кондитера.
Программа обучения
- Основы теории бисквитного теста
- Классификация видов бисквитов для высоких тортов
- Особенности приготовления и структура
- Правила и техника выпечки
- Разбор типичных ошибок и брака при выпечке
- Приготовление 10 видов бисквитов
- Адаптация и изменение базовых рецептур
Складчина создана 15 июня 2018 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.
Другие материалы автора 6
МБ Мария Бондарева Все материалыОтзывов пока нет. Будьте первым!
Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.
Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.
Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».
Ещё интересные курсы 12
Ещё интересные курсы
Можно купить Л
Можно купить 116 ₽ 3 500 ₽ −97%
Любовь-морковь и другие овощи
Сергей Леонов
Предзаказ 1 722 ₽ 6 900 ₽ −75%
Лангр разный и прекрасный
Рената Коршунова
Предзаказ 4 000 ₽
Новогодний обед
Мария Филина
Можно купить 100 ₽ 500 ₽ −80%
Кекс Медовик
Мария Манахова
Предзаказ 812 ₽ 3 000 ₽ −73%
Курс по бенто тортам
Валентина Стоянова
Можно купить 186 ₽ 2 000 ₽ −91%
Два торта с нуля. Лаванда + кокос-манго
SheRa
Можно купить 400 ₽ 7 900 ₽ −95%
Великолепные тарты 4.0
Александра Овешкова
Предзаказ 500 ₽
Пасхальные рецепты
Ольга Бородина
Можно купить 187 ₽ 8 000 ₽ −98%
Кондитерская классика СССР и Европы. Блок 1: Традиции вкуса
Ксения НохринаТ
Серия · 2 выпуска106 ₽ 2 400 ₽ −96%
Торты и пирожные
Christophe Renou 200 ₽ 1 700 ₽