Много птицы

Превратите привычную курицу, утку или индейку из скучного повседневного продукта в ресторанный шедевр. Курс охватывает работу с разными видами птицы и субпродуктов: от выбора правильного мяса до создания авторских соусов и сложных гарниров. Вы освоите техники приготовления цельной птицы, сочного филе и фарша, чтобы блюда получались нежными и насыщенными по вкусу.