Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Бомболони: коллекция итальянских пончиков

33 участника
ЕК Автор рецепта Елена Крохмаль Школа Pastry-school

Описание

Приготовьте дома итальянские пончики с воздушным дрожжевым тестом и разнообразными начинками. Материал помогает освоить технологию замеса и расстойки, чтобы десерт получался пышным и мягким с первой попытки.

Внутри разобраны 10 вариантов теста и 10 видов кремовых начинок: от классической карамели до сочетаний вишня-фундук и мята-лайм. Вы узнаете принципы работы с дрожжевым тестом, технику жарки, а также секреты заморозки полуфабрикатов для хранения десертов «про запас».

Материал включает видеоурок по базовой технологии и подробные PDF-инструкции по всем рецептам. В финале вы научитесь создавать изысканные кондитерские изделия профессионального уровня.

Что входит

  • Видеоурок по приготовлению бомболони (технология и принципы)
  • Бомболони «Клубника кокос»
  • Бомболони «Вишня фундук»
  • Бомболони «Малина шоколад»
  • Бомболони «Яблоко корица»
  • Бомболони «Апельсин манго»
  • Бомболони «Двойной шоколад»
  • Бомболони «Груша миндаль»
  • Бомболони «Клюква белый шоколад»
  • Бомболони «Сливочная карамель»
  • Бомболони «Мята лайм»
  • PDF-рецепты по всем видам начинок
Складчина создана 17 марта 2026 г.

Другие рецепты автора 12

ЕК Елена Крохмаль Все материалы
Тирамису бокс Тирамису бокс 193 ₽ 2 490 ₽ −92%Орешки с начинкой Орешки с начинкой 124 ₽ 1 900 ₽ −93%Назад в СССР: Советская классика Назад в СССР: Советская классика 196 ₽ 6 900 ₽ −97%Пирожные Мини-шу с кракелином Пирожные Мини-шу с кракелином 267 ₽ 2 490 ₽ −89%Бабки Бабки 178 ₽ 1 290 ₽ −86%Знаменитые Синнабоны Знаменитые Синнабоны 277 ₽ 2 190 ₽ −87%Штоллены и рождественская выпечка Штоллены и рождественская выпечка 170 ₽ 4 900 ₽ −97%Тортофест 19 Тортофест 19 380 ₽ 580 ₽ −34%Самые вкусные наполеоны Самые вкусные наполеоны 380 ₽ 1 990 ₽ −81%Муссовое пирожное Наливное яблочко Муссовое пирожное Наливное яблочко 978 ₽ 1 790 ₽ −45%Пасхальные куличи с начинкой Пасхальные куличи с начинкой 380 ₽ 2 490 ₽ −85%Заварные кольца с нежным творожным кремом Заварные кольца с нежным творожным кремом 80 ₽ 900 ₽ −91%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

210 ₽ 2 490 ₽