Складчина Каталог
Мои курсы

Бомболони: коллекция итальянских пончиков

33 участника
ЕК Автор Елена Крохмаль Школа Pastry-school

О чём курс

Приготовьте дома итальянские пончики с воздушным дрожжевым тестом и разнообразными начинками. Курс помогает освоить технологию замеса и расстойки, чтобы десерт получался пышным и мягким с первой попытки.

Внутри разобраны 10 вариантов теста и 10 видов кремовых начинок: от классической карамели до сочетаний вишня-фундук и мята-лайм. Вы узнаете принципы работы с дрожжевым тестом, технику жарки, а также секреты заморозки полуфабрикатов для хранения десертов «про запас».

Материал включает видеоурок по базовой технологии и подробные PDF-инструкции по всем рецептам. В финале вы научитесь создавать изысканные кондитерские изделия профессионального уровня.

Программа обучения

  • Видеоурок по приготовлению бомболони (технология и принципы)
  • Бомболони «Клубника кокос»
  • Бомболони «Вишня фундук»
  • Бомболони «Малина шоколад»
  • Бомболони «Яблоко корица»
  • Бомболони «Апельсин манго»
  • Бомболони «Двойной шоколад»
  • Бомболони «Груша миндаль»
  • Бомболони «Клюква белый шоколад»
  • Бомболони «Сливочная карамель»
  • Бомболони «Мята лайм»
  • PDF-рецепты по всем видам начинок
Складчина создана 17 марта 2026 г. · описание обновлено 20 апреля 2026 г.

Другие материалы автора 12

ЕК Елена Крохмаль Все материалы
Бисквитные торты под заморозку Бисквитные торты под заморозку 730 ₽ 3 900 ₽ −81%Муссовые торты Муссовые торты 1 163 ₽ 5 500 ₽ −79%Тортофест - 2021 Тортофест - 2021 112 ₽ 450 ₽ −75%Торт Наполеон малина двойной шоколад Торт Наполеон малина двойной шоколад 120 ₽ 390 ₽ −69%Знаменитые Синнабоны Знаменитые Синнабоны 277 ₽ 2 190 ₽ −87%Шесть тортов Шесть тортов 122 ₽ 1 990 ₽ −94%Торт Марибель Торт Марибель 298 ₽ 390 ₽ −24%Орешки с начинкой Орешки с начинкой 124 ₽ 1 900 ₽ −93%Заварные кольца Заварные кольца 990 ₽ 2 490 ₽ −60%Бисквитные рулеты Бисквитные рулеты 73 ₽ 1 900 ₽ −96%На кухне с Шефом 2.0 На кухне с Шефом 2.0 300 ₽ 4 900 ₽ −94%Бисквитный торт Фисташка-малина Бисквитный торт Фисташка-малина 338 ₽ 390 ₽ −13%

Ещё интересные курсы 12

Ещё интересные курсы

Чизкейки без выпечки Можно купить
274 ₽ 2 490 ₽ −89%
Оплатили 24

Чизкейки без выпечки

Алина Макарова
Краффин на заварном тесте Можно купить
310 ₽ 500 ₽ −38%
Оплатили 7

Краффин на заварном тесте

Мария Манахова
Обыкновенное пресное тесто Можно купить
82 ₽ 699 ₽ −88%
Оплатили 40

Обыкновенное пресное тесто

Ленивый кулинар
Любимая заморозка на каждый день Можно купить
152 ₽ 999 ₽ −85%
Оплатили 23

Любимая заморозка на каждый день

Наталья Паксеева
210 ₽ 2 490 ₽