О чём курс

Разнообразьте ассортимент кондитерских изделий, освоив создание сложных вкусовых сочетаний для пирожных макарон. В материалах собрана коллекция рецептур ганашей и дополняющих их ягодных, карамельных и ореховых начинок. Вы научитесь готовить классические варианты на темном и молочном шоколаде, а также авторские комбинации, такие как сыр с плесенью и груша, лайм-базилик или облепиха с апельсином. Программа подходит для тех, кто хочет расширить линейку вкусов и работать с текстурными наполнителями.

Программа обучения

  • Ганаш Эрл Грей с лимоном
  • Сникерс (шоколадный ганаш, соленая карамель, арахис)
  • Ганаш из черной смородины и шоколада
  • Малиновый ганаш с малиновой начинкой
  • Пина Колада (кокосовый ганаш с ананасовой начинкой)
  • Кофейный ганаш с банановой начинкой
  • Фисташковый ганаш
  • Карамельная начинка
  • Пряный ганаш с клюквенной начинкой
  • Лимонный ганаш с малиновой начинкой
  • Клубничный чизкейк (сливочно-сырный ганаш с клубничной начинкой)
  • Ганаш из темного шоколада с ромом и черносливом
  • Ганаш из облепихи и апельсина
  • Ганаш из козьего сыра с инжиром и малиной
  • Марципановый ганаш с абрикосовой начинкой
  • Ганаш из лайма и базилика с клубничной начинкой
  • Фундучный ганаш с лимонной начинкой
  • Ганаш из синего сыра с грушевой начинкой
  • Ганаш на темном шоколаде
  • Ганаш на молочном шоколаде
  • Карамельно-фундучный ганаш на молочном шоколаде
  • Кофейный ганаш с ликёром
  • Маракуйевый ганаш на молочном шоколаде
  • Малиновый ганаш на темном шоколаде
  • Черно-смородиновый ганаш
  • Ганаш из мяты с малиновой начинкой
  • Ганаш с бобами тонка и вишневой начинкой
  • Кокосовый ганаш с клубничной начинкой
  • Йогуртный ганаш с черничной начинкой
  • Ванильный ганаш с ягодной начинкой
Складчина создана 30 марта 2017 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Другие материалы школы 3

PI Pastry Inspiration School Все материалы
140 ₽ 2 700 ₽