Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Зефиромания

9 участников
ЕС Автор рецепта Екатерина Сваровская

Описание

О чём материал

Екатерина Сваровская разбирает приготовление зефира с разными вкусами и составами: на альбумине или белках, с яблочным пюре или без него. Вы познакомитесь с классическим яблочным зефиром и вариантами с ягодами, манго и шоколадом. Теоретический блок объясняет свойства ингредиентов и технологию приготовления.

Что ещё разбирают

Для некоторых рецептов автор предлагает несколько способов приготовления. При работе с черносмородиновым зефиром она показывает темперирование шоколада, а для мангового зефира-сэндвича добавляет приготовление мармелада и песочного печенья. В программе также есть сочетание вишнёвого зефира с брауни и зефир на батончике-гранола.

Что входит

  1. Яблочный зефир классический
  2. Зефир черносмородиновый с лавандой
  3. Зефир малиновый с лимонной цедрой
  4. Зефир вишневый на брауни, в шоколаде
  5. Манговый зефир-сэндвич
  6. Манговый зефир на батончике-гранола
  7. Теоретический блок с разбором ингредиентов и технологий
Складчина создана 25 февраля 2026 г. · описание обновлено 31 октября 2026 г.

Теги

Профессии
Наставник
Навыки
МармеладЗефир
Проблемы
Страхи

Другие рецепты автора 12

ЕС Екатерина Сваровская Все материалы
Осенние супы Осенние супы 156 ₽ 2 990 ₽ −95%Ш Штоллен рождественский 106 ₽ 1 000 ₽ −89%Французская пекарня Французская пекарня 432 ₽ 5 000 ₽ −91%Ромовая баба Ромовая баба 224 ₽ 2 000 ₽ −89%Рождественское печенье: французская коллекция Рождественское печенье: французская коллекция 208 ₽ 2 000 ₽ −90%Oh my rice Oh my rice 218 ₽ 2 500 ₽ −91%Лучшие азиатские блюда из лапши Лучшие азиатские блюда из лапши 108 ₽ 1 500 ₽ −93%Фланы Фланы 170 ₽ 1 500 ₽ −89%Блистательные блинчики Блистательные блинчики 166 ₽ 1 500 ₽ −89%Ржаной хлеб от А до Я Ржаной хлеб от А до Я 1 000 ₽ 5 000 ₽ −80%Хлеб да квас Хлеб да квас 458 ₽ 5 000 ₽ −91%Время штруделя Время штруделя 146 ₽ 2 500 ₽ −94%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

610 ₽ 2 500 ₽