О чём курс

Изучите тонкости приготовления легендарного десерта — от ностальгической советской классики с помадкой до изысканных французских вариаций. Курс фокусируется на технологических различиях между рецептурами, выборе ингредиентов и способах качественной пропитки изделий. Вы научитесь работать с разными видами сиропов и кремов, чтобы создавать сочные и сбалансированные десерты в домашних условиях.

Программа обучения

  • Советская ромовая баба: классический рецепт с изюмом, ромовой пропиткой и помадкой
  • Советская ромовая баба с элементами французской школы: дополнение лимонным кремом и шантильи
  • Французская ромовая баба с пропиткой в сиропе «Мохито»
  • Французская ромовая баба с ягодным кремом
  • Разбор ингредиентов и технологий приготовления
Складчина создана 4 апреля 2025 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы автора 12

ЕС Екатерина Сваровская Все материалы
224 ₽ 2 000 ₽