Французская пекарня

Освойте искусство выпечки аутентичного французского хлеба на закваске в домашних условиях. Программа фокусируется на работе с пшеничными и гречневыми заквасками, технике ведения теста и создании различных видов выпечки — от классического деревенского кампаня до изысканного хлеба на сидре с яблоками. Вы разберетесь в нюансах работы с мукой разного типа, изучите методы внесения добавок, таких как сухофрукты и орехи, а также научитесь собирать полноценные французские блюда на базе собственного хлеба, включая тартины и крок-сэндвичи.