Рецепт

ПП десерты

7 участников

Описание

О материале

Автор разбирает по принципу конструктора приготовление полезных сладостей без сахара и глютена с насыщенным вкусом и привычной аппетитной текстурой. Полученные элементы десертов можно комбинировать между собой для авторских тортов и пирожных.

Для кого

Программа разработана для широкой аудитории:

новичков, которые только начинают осваивать кондитерское искусство;
практикующих кондитеров, желающих расширить ассортимент полезными позициями;
людей, придерживающихся диеты, следящих за питанием или имеющих пищевые ограничения и непереносимость аллергенов.

Чему вы научитесь

В процессе обучения разбираются ключевые техники работы с полезными кондитерскими изделиями:

правила и нюансы работы с альтернативными ингредиентами;
секреты выпечки без муки с глютеном и без добавления сахара;
технология приготовления стабильных кремов без традиционных молочных сливок;
создание нежных текстур и муссов;
принципы конструирования авторских десертов на основе базовых рецептур.

Формат

Обучение включает 12 подробных видеоуроков. Видеоформат позволяет в деталях рассмотреть правильную консистенцию муссов, кремов и теста на каждом этапе приготовления.

Что входит

1 шоколадный бисквит 1 ванильный бисквит 1 шоколадный бисквит без яиц 1 медовые коржи 1 ванильный бисквит для массового торта 1 вишневый мусс 1 ягодное конфитюр 1 творожная запеканка 1 чизкейк 1 сливочный крем (без сливок) 1 зефир 1 заварное тесто 1 десерт без выпечки 1 шоколадный ганаш 1 творожный крем 1 кокосовый мусс 1 заварной крем 1 шоколадный крем чиз

Торт «кокос в шоколаде» - шоколадный бисквит, кокосовый мусс, ягодный конфитюр , ганаш.
Торт «ягодка» - ванильный бисквит, ягодный конфитюр, творожный крем, сливочный крем.
Торт «шоколадный» - шоколадный бисквит без яиц, шоколадный сливочный крем.
Торт «ленивый медовик» - медовые коржи без раскатки, заварной крем.
Творожные кольца - творожные кольца и сливочный крем.
Пирожные «шу» - заварные пирожные и сливочный крем.
Меренговый торт - меренга и сливочный крем.
Муссовый торт - вишневый мусс, ванильный бисквит, ягодный конфитюр, сливочный крем.
Чизкейк
Десерт панакота
Зефир
Творожная запеканка

Складчина создана 23 августа 2023 г. · описание обновлено 31 октября 2026 г.

Этот рецепт сейчас в процессе организации складчины. Нажмите кнопку «Записаться» и ожидайте старта — вам придёт уведомление. Когда складчина стартует, в карточке рецепта будет указан актуальный взнос. Текущая цена пока в процессе формирования и может отличаться от финальной.

Финальный взнос будет ниже, чем 7 500 ₽?

Влада Администратор сайта

Да, мы стремимся, чтобы финальный взнос был не больше ≈10% от оригинальной цены рецепта. Чем больше участников записывается в складчину, тем ниже выходит взнос для каждого.

Как я могу ускорить сбор складчины и уменьшить взнос?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Записаться» и авторизуйтесь на сайте через email (через ту же почту, которую будете использовать для входа). В личном кабинете вас будут ждать инструкции, как пригласить других участников — чем больше людей записалось, тем быстрее стартует складчина и тем ниже взнос. Как только складчина готова к приобретению, вам придёт уведомление.