Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Творожные сырки в глазури

17 участников
ЕК Автор рецепта Елена Крохмаль Школа Pastry-school

Описание

О чём материал

Елена Крохмаль показывает, как приготовить творожные сырки в шоколадной глазури с десятью сочетаниями вкусов: от лимона с мятой до манго с маракуйей. Вы разберёте текстуру творожного крема-мусса, приготовление начинок, сборку, замораживание, глазировку и декор.

Кому подойдёт

Материал рассчитан на тех, кто начинает заниматься кондитерским делом и ищет пошаговые рецепты без сложных терминов. Он также адресован тем, кто готовит десерты для семьи и друзей или рассматривает сырки для продажи. В числе заявленных задач — приготовление партиями и упаковка готовых изделий.

Что вы приготовите

Для десяти вариантов сырков предусмотрены рецепты творожного крема-мусса, конфи, ганаша, кремов для прослойки и бисквитных основ. Два варианта — с малиной и розовым перцем, а также с кокосом и лаймом — заявлены без лактозы и глютена. Вы также разберёте шоколадную глазурь, декор и хранение готовых пирожных.

В подборку входят фруктовые, ягодные, шоколадные и ореховые сочетания. Среди них абрикос с фисташкой, клубника с фисташкой, шоколад с апельсином, карамель с грецким орехом и кофе с кардамоном. Для каждого десерта дано описание вкуса и состава.

Материалы

К материалу приложены перечень инструментов и список продуктов с количеством, необходимым для приготовления. Книга рецептов содержит пошаговое описание каждого десерта из программы. Это позволяет сверяться с последовательностью приготовления крема, начинки, основы и покрытия для выбранного сырка.

Что входит

  • Ингредиенты и инструменты
  • Полный перечень всех необходимых инструментов и список продуктов (с указанием количества), которые понадобятся на курсе
  • Книга рецептов десертов
  • Удобное, подробное, пошаговое описание процесса приготовления каждого десерта, которые мы делаем на курсе
  • Творожные сырки «абрикос-фисташка»
  • Творожные сырки «клубника-фисташка»
  • Творожные сырки «лимон — мята»
  • Творожные сырки «манго-маракуйя»
  • Творожные сырки «шоколад — апельсин»
  • Творожные сырки «ежевика— лаванда»
  • Творожные сырки «карамель — грецкий орех»
  • Творожные сырки «кофе — кардамон»
  • Творожные сырки «малина — розовый перец» (без лактозы и глютена)
  • Творожные сырки «кокос-лайм» (без лактозы и глютена)
  • Десерты курса:
  • Творожные сырки «абрикос-фисташка»
  • Творожные сырки «клубника-фисташка»
  • Творожные сырки «лимон — мята»
  • Творожные сырки «манго-маракуйя»
  • Творожные сырки «шоколад — апельсин»
  • Творожные сырки «ежевика— лаванда»
  • Творожные сырки «карамель — грецкий орех»
  • Творожные сырки «кофе — кардамон»
  • Творожные сырки «малина — розовый перец» (без лактозы и глютена)
  • Творожные сырки «кокос-лайм» (без лактозы и глютена)
Складчина создана 18 мая 2026 г. · описание обновлено 25 октября 2026 г.

Теги

Профессии
Домашний кондитер
Навыки
Начинки
Инструменты
ШоколадТворог

Другие рецепты автора 12

ЕК Елена Крохмаль Все материалы
Pastry Box на каждый день. Слет Маленьких Фей Pastry Box на каждый день. Слет Маленьких Фей 400 ₽ 4 900 ₽ −92%Знаменитые Синнабоны Знаменитые Синнабоны 277 ₽ 2 190 ₽ −87%Новогодний праздник на раз-два Новогодний праздник на раз-два 300 ₽ 1 290 ₽ −77%Тортофест - 2021 Тортофест - 2021 112 ₽ 450 ₽ −75%М Моти. Самый трендовый десерт 3 122 ₽ 12 900 ₽ −76%Мини-чизкейки на палочке Мини-чизкейки на палочке 688 ₽ 1 290 ₽ −47%Торт Мёд — Лесные ягоды Торт Мёд — Лесные ягоды 490 ₽ Торт Мадам Профитроль Торт Мадам Профитроль 490 ₽ Профитроли с ванильным кремом Профитроли с ванильным кремом 80 ₽ 390 ₽ −79%10 лучших десертов 10 лучших десертов 200 ₽ 390 ₽ −49%Торт Брауни на темном пиве Торт Брауни на темном пиве 96 ₽ 990 ₽ −90%Торт Корзинка с ягодами Торт Корзинка с ягодами 230 ₽ 390 ₽ −41%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

380 ₽ 2 490 ₽