Рецепт

Naked Cake, Макарон и домашний зефир

Описание

Освойте приготовление популярных десертов, которые сочетают в себе эстетику «голых» тортов, изысканность французских макарон и натуральный вкус домашнего зефира. Автор делится авторскими методиками работы с итальянской меренгой, секретами создания упругой текстуры зефира и правилами сборки рустикальных тортов без использования мастики. Материал ориентирован на тех, кто хочет научиться создавать кондитерские изделия профессионального уровня в домашних условиях, используя только натуральные ингредиенты.

Что входит

Naked Cake:
- Приготовление бисквита (HD видео)
- Приготовление крема и сборка торта (HD видео)
- PDF-рецепт с рекомендациями
Макарон на итальянской меренге:
- Технология приготовления половинок макарон (HD видео)
- Приготовление начинок (HD видео)
- PDF-рецепт с рекомендациями
Домашний зефир:
- Технология приготовления натурального зефира
- PDF-рецепт