Naked Cake, Макарон и домашний зефир

Освойте приготовление популярных десертов, которые сочетают в себе эстетику «голых» тортов, изысканность французских макарон и натуральный вкус домашнего зефира. Автор делится авторскими методиками работы с итальянской меренгой, секретами создания упругой текстуры зефира и правилами сборки рустикальных тортов без использования мастики. Материал ориентирован на тех, кто хочет научиться создавать кондитерские изделия профессионального уровня в домашних условиях, используя только натуральные ингредиенты.