Макарон на итальянской меренге

Освойте авторскую технику приготовления французского десерта с нежной тягучей серединой и хрустящей текстурой. Мастер-класс сфокусирован на работе с итальянской меренгой, разборе типичных ошибок при выпекании и создании гармоничных начинок. Вы научитесь правильно разделять цвета, отмерять ингредиенты и понимать консистенцию теста для достижения стабильного результата.