Современные десерты
О чём курс
Освойте техники создания профессиональных муссовых десертов и классических кондитерских изделий, которые станут хитами продаж или украшением праздничного стола. В программе разобраны тонкости работы с текстурами: от создания хрустящих слоев и воздушных бисквитов до приготовления авторских кремов и элегантного велюрового покрытия.
Программа обучения
- Муссовый торт Малина-мята
- Муссовый торт Кофе-шоколад с раздельным хрустящим слоем и техникой велюра
- Торт Ореховая Намелака с бисквитом Пан де Жен
- Муссовый торт Красный бархат
- Муссовый морковный торт с розовым грейпфрутом и крамблом
- Мастер-класс по макарон: технология приготовления печенья и 4 вида начинок
- Ганаш для конфет от Антонио Башура
- Сборка шоколадного цветка от Андрея Канакина
Теги курса
Другие материалы школы 7
К Кондитория Все материалы
Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.
Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.
Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».