Мармеладные истории

19 участников

О чём курс

Изучите технологию создания авторского мармелада с многогранными вкусовыми сочетаниями. В сборник вошли рецепты на основе ягод, фруктов, пряностей, алкогольных напитков и даже необычных ингредиентов, таких как маслины или бальзамический уксус. Материал подходит как для профессиональных кондитеров, желающих расширить ассортимент, так и для любителей, осваивающих работу с желирующими агентами.

Программа обучения

  • Мартини-апельсин
  • Инжир-пряности-красное вино
  • Мандарин-шампанское
  • Ананас-кокос-лайм
  • Малина-личи (два варианта)
  • Яблоко-виски
  • Персик-тархун
  • Каркаде-малина
  • Белое вино-сухофрукты-орехи
  • Двойной Чёрная смородина-малина-кокос-личи
  • Таёжный
  • Цитрусовый микс
  • Груша-кардамон
  • Мандарин-специи
  • Морошка
  • Абрикос-кардамон
  • Клубника-гуава
  • Маракуйя с косточкой
  • Ананас-кокос-ром
  • Клубника-бальзамический уксус-маслины-конфи
  • Клубника-лимонная вербена
  • Яблоко-лайм-тархун
  • Вишня-ваниль
  • Апельсин-Куантро
  • Апельсин-перец Чили
  • На отваре
  • Ежевика-шалфей
  • Лимон-имбирь
  • Тыква-корица
  • Персик-маракуйя
Складчина создана 16 августа 2023 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Инструменты

Другие материалы автора 11

ОД Ольга Демидова Все материалы
149 ₽ 2 500 ₽