Книга

Методичка Сроки годности и рецепты-конструкторы мелкоштучных сладостей и конфет

5 участников

О книге

Ольга Демидова собрала в методичке правила хранения и сроки годности мелкоштучных кондитерских изделий, а также рецепты-конструкторы для сладостей. В отличие от тортов и пирожных, конфеты чаще всего хранятся без холодильника и значительно дольше, поэтому в кондитерском деле важно точно соблюдать условия их сбережения.

В материале собраны указания по режимам хранения и схемы приготовления для таких видов сладостей, как марципан, мармелад, шоколадные конфеты разных видов, ириски, карамель, маршмеллоу и нуга. Руководство оформлено в виде PDF-файла, к которому удобно обращаться в процессе работы.

Складчина создана 28 января 2024 г. · описание обновлено 25 октября 2026 г.

Другие материалы автора 11

ОД Ольга Демидова Все материалы

Мармелад 116 ₽ 1 490 ₽ −92%

Рождественские начинки для конфет 102 ₽ 1 000 ₽ −90%Р Рождественский кекс 80 ₽ 500 ₽ −84%

Шоколадные вареники - конфеты 228 ₽ 500 ₽ −54%

Карамель в баночках 99 ₽ 2 500 ₽ −96%

Пирожные-сосиски 222 ₽ 750 ₽ −70%

Мармеладные истории 149 ₽ 2 500 ₽ −94%Х Химия процессов. Торты. Новая программа! 5 389 ₽ 18 000 ₽ −70%

Трюфели с сюрпризом 138 ₽ 700 ₽ −80%С Сладости 176 ₽ 3 115 ₽ −94%

Домашнее мороженое и сорбеты 162 ₽ 2 500 ₽ −94%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Как получить книгу?

Влада Администратор сайта

Эта книга сейчас в процессе организации складчины. Нажмите кнопку «Записаться» и ожидайте старта — вам придёт уведомление. Когда складчина стартует, в карточке книги будет указан актуальный взнос. Текущая цена пока в процессе формирования и может отличаться от финальной.

Финальный взнос будет ниже, чем 2 500 ₽?

Влада Администратор сайта

Да, мы стремимся, чтобы финальный взнос был не больше ≈10% от оригинальной цены книги. Чем больше участников записывается в складчину, тем ниже выходит взнос для каждого.

Как я могу ускорить сбор складчины и уменьшить взнос?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Записаться» и авторизуйтесь на сайте через email (через ту же почту, которую будете использовать для входа). В личном кабинете вас будут ждать инструкции, как пригласить других участников — чем больше людей записалось, тем быстрее стартует складчина и тем ниже взнос. Как только складчина готова к приобретению, вам придёт уведомление.