Книга прописей для кондитера

Кондитер Сабина Ананиади и проект chocobunny подготовили интерактивную книгу прописей, которая учит рисовать и делать надписи кремом на веганских бенто-тортах. Материал рассчитан в том числе на тех, кто не имеет художественного опыта и хочет освоить кондитерский декор с нуля по принципу детских прописей.

Как устроен материал

Руководство оформлено в виде интерактивной PDF-книги, страницы которой можно распечатать на принтере для тренировок. Отработка линий, шрифтов и рисунков выполняется кремом прямо поверх бумажных шаблонов.

В страницы книги встроены QR-коды, открывающие доступ к 16 коротким обучающим видеоурокам. В них показаны техники нанесения декора и правильная работа с прописями.

Что внутри

В руководство вошёл рецепт базового веганского крема, который подходит одновременно для выравнивания торта и для росписи. Автор объясняет, как получить стабильную консистенцию из растительных ингредиентов, а также излагает теорию окрашивания крема натуральными красителями и принципы смешивания цветов.

Практическая часть включает 34 страницы готовых идей для оформления бенто-тортов к различным праздникам. В сборник вошли актуальные шрифты, надписи, картинки и эмодзи.

Навыки после обучения

На практических заданиях вы освоите:

• приготовление веганского крема нужной консистенции для выравнивания и декора;
• подбор и смешивание натуральных красителей;
• нанесение аккуратных надписей и ровных линий на десерты;
• перенос трендовых шрифтов и рисунков на поверхность торта;
• создание разнообразного декора для портфолио.

По словам автора, освоение этих техник позволит уверенно брать заказы со сложным декором и поднять стоимость готовых десертов.