Базовый курс (2025)

Name: Базовый курс (2025)
Price: 3200 RUB
Availability: InStock

14 участников

О чём курс

Систематизация профессиональных кондитерских навыков, позволяющая перейти от хаотичных экспериментов к предсказуемому результату. Обучение направлено на глубокое понимание химии ингредиентов и процессов, что помогает минимизировать затраты времени и продуктов.

Программа охватывает работу с основными видами теста: песочным, заварным и инвертированным слоеным, а также приготовление классических десертов и тортов. Материал ориентирован на новичков, любителей и практикующих кондитеров, стремящихся отточить технику и уверенно работать на заказ. В результате прохождения обучения вы научитесь создавать профессиональные кондитерские изделия с соблюдением технологических стандартов.

Программа обучения

Модуль 1. Песочное тесто
- Классический яблочный тарт
- Торт с миндальным франжипаном
- Шоколадный тарт
Модуль 2. Заварное тесто
- Монашки с фруктовым кремом
- Классические эклеры (ванильный, шоколадный, карамельный, фисташковый)
Модуль 3. Инвертированное слоеное тесто
- Мильфей с ванильным кремом и ягодами
- Торт Сан Оноре
Модуль 4. Торты
- Эстрерхази
- Тирамису
- Фрезье
- Захер
- Опера
- Грушевая шарлотт
- Дакуаз с ягодами

Складчина создана 16 декабря 2024 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 9

МС Мария Селянина Все материалы

Круассан и изделия из теста для круассанов 198 ₽ 2 020 ₽ −90%

Парижский флан 114 ₽ 1 200 ₽ −91%

Улитки с корицей (синнамон роллс) 190 ₽ 2 600 ₽ −93%

Эклеры Пина Колада и Кофе по-ирландски 1 445 ₽ 2 000 ₽ −28%

Кондитерский клуб Pastry Club. Октябрь 2020 114 ₽ 1 410 ₽ −92%

Современное кондитерское искусство. Торт и пирожные Нормандия 847 ₽ 1 700 ₽ −50%

Пасхальная выпечка 480 ₽ 6 161 ₽ −92%

Пасхальная косичка и краффин 1 022 ₽ 2 150 ₽ −52%

Panettone Classico 478 ₽ 4 433 ₽ −89%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 3 200 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».