Порционные изделия из теста: Магдалена, Мадлен, Финансье, Канеле и кексы

Name: Порционные изделия из теста: Магдалена, Мадлен, Финансье, Канеле и кексы
Availability: LimitedAvailability

МС Автор Мария Селянина Школа Pastry Campus

О чём курс

Освойте профессиональную работу с порционной выпечкой, от классических французских техник до стабильных «дорожных» кексов. Материал охватывает теоретические основы приготовления базового теста, методы достижения правильной текстуры и работу с различными видами сдобы и пряного хлеба. Вы научитесь выпекать десерты, которые долго сохраняют свежесть и вкусовые качества вне профессиональной кухни.

Программа обучения

Порционные изделия из теста для кексов
- Магдалена (Испанская выпечка): тесто и вариации
- Мадлен (Французская выпечка)
Финансье, Канеле
Кексы «в дорогу»: теория и базовое тесто
Хлеб со специями и разновидности кексов

Складчина создана 3 августа 2017 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Другие материалы автора 9

МС Мария Селянина Все материалы

Скалы и мендианты 190 ₽ 1 410 ₽ −87%Д Десерты ко дню Св. Валентина 168 ₽ 1 900 ₽ −91%

Яблочные пирожки и волованы 102 ₽ 1 429 ₽ −93%

Эклеры Маскарпоне-Ревень и Чизкейк 1 737 ₽ 2 500 ₽ −31%

Мармелад 110 ₽ 900 ₽ −88%

Пасхальные подарки и декор из шоколада 2 441 ₽ 5 800 ₽ −58%К Кондитерский клуб Pastry Club. Январь 2022 182 ₽ 1 256 ₽ −86%

Пирожное «Картошка» 80 ₽

Современное кондитерское искусство. Пирожное Пари-Брест с фисташками и малиной 1 375 ₽ 1 880 ₽ −27%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Этот курс сейчас в процессе организации складчины. Нажмите кнопку «Записаться» и ожидайте старта — вам придёт уведомление. Когда складчина стартует, в карточке курса будет указан актуальный взнос. Текущая цена пока в процессе формирования и может отличаться от финальной.

Финальный взнос будет ниже, чем 3 240 ₽?

Влада Администратор сайта

Да, мы стремимся, чтобы финальный взнос был не больше ≈10% от оригинальной цены курса. Чем больше участников записывается в складчину, тем ниже выходит взнос для каждого.

Как я могу ускорить сбор складчины и уменьшить взнос?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Записаться» и авторизуйтесь на сайте через email (через ту же почту, которую будете использовать для входа). В личном кабинете вас будут ждать инструкции, как пригласить других участников — чем больше людей записалось, тем быстрее стартует складчина и тем ниже взнос. Как только складчина готова к приобретению, вам придёт уведомление.