Порционные изделия из теста: Магдалена, Мадлен, Финансье, Канеле и кексы

Name: Порционные изделия из теста: Магдалена, Мадлен, Финансье, Канеле и кексы
Availability: LimitedAvailability

МС Автор Мария Селянина Школа Pastry Campus

О чём курс

Освойте профессиональную работу с порционной выпечкой, от классических французских техник до стабильных «дорожных» кексов. Материал охватывает теоретические основы приготовления базового теста, методы достижения правильной текстуры и работу с различными видами сдобы и пряного хлеба. Вы научитесь выпекать десерты, которые долго сохраняют свежесть и вкусовые качества вне профессиональной кухни.

Программа обучения

Порционные изделия из теста для кексов
- Магдалена (Испанская выпечка): тесто и вариации
- Мадлен (Французская выпечка)
Финансье, Канеле
Кексы «в дорогу»: теория и базовое тесто
Хлеб со специями и разновидности кексов

Складчина создана 3 августа 2017 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Другие материалы автора 12

МС Мария Селянина Все материалы

Сахара и желирующие агенты. Часть 2 164 ₽ 1 900 ₽ −91%

Тюиль, сабле, печенье и шоколадная тарталетка 212 ₽ 3 240 ₽ −93%

Кондитерский клуб Pastry Club. Март 2023 248 ₽ 1 400 ₽ −82%

Эклеры 2.0 190 ₽ 3 400 ₽ −94%

Пасхальная косичка и краффин 1 022 ₽ 2 150 ₽ −52%

Пикник в большом городе 174 ₽ 4 675 ₽ −96%

Снежная коллекция 700 ₽ 6 300 ₽ −89%

Торт и пирожные Spritz-Aperol 190 ₽ 2 650 ₽ −93%

Мелкие изделия: мадлен, магдалены, канеле и финансье 438 ₽ 1 400 ₽ −69%

Кондитерский клуб Pastry Club. Июнь 2025 184 ₽ 1 400 ₽ −87%

Новогодний торт Мандарин-пралине 258 ₽ 2 530 ₽ −90%

Кондитерский клуб Pastry Club. Апрель 2020 252 ₽ 2 690 ₽ −91%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Этот курс сейчас в процессе организации складчины. Нажмите кнопку «Записаться» и ожидайте старта — вам придёт уведомление. Когда складчина стартует, в карточке курса будет указан актуальный взнос. Текущая цена пока в процессе формирования и может отличаться от финальной.

Финальный взнос будет ниже, чем 3 240 ₽?

Влада Администратор сайта

Да, мы стремимся, чтобы финальный взнос был не больше ≈10% от оригинальной цены курса. Чем больше участников записывается в складчину, тем ниже выходит взнос для каждого.

Как я могу ускорить сбор складчины и уменьшить взнос?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Записаться» и авторизуйтесь на сайте через email (через ту же почту, которую будете использовать для входа). В личном кабинете вас будут ждать инструкции, как пригласить других участников — чем больше людей записалось, тем быстрее стартует складчина и тем ниже взнос. Как только складчина готова к приобретению, вам придёт уведомление.