Кондитерский клуб. Бисквитостроение. Часть 2

Name: Кондитерский клуб. Бисквитостроение. Часть 2
Price: 102 RUB
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

5,0 43 участника

МС Автор Мария Селянина Школа Pastry Club

О чём курс

Научитесь понимать химию ингредиентов и логику создания идеальных бисквитов для профессиональных десертов. Разбор того, как изменение пропорций влияет на пышность и структуру коржей, позволяет навсегда забыть о кулинарных неудачах и «горбиках» при выпекании. В программе — детальное изучение ореховых и шоколадных видов теста, включая работу с классическими французскими техниками и создание десертов уровня кондитерской витрины.

Программа обучения

Вебинар Бисквитостроение. Часть 2:
- Техники приготовления ореховых и шоколадных бисквитов
- Концепт и вариации бисквита Дакуаз
- Бисквит Pain d’Genes
- Бисквит Джоконда
- Шоколадный бисквит без муки
- Бисквит Брауни
- Бисквит Захер
Мастер-класс Торт Маковое поле
Мастер-класс Торт-коктейль Spritz-Aperol

Складчина создана 1 июня 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

МС Мария Селянина Все материалы

Мильфёй с ванильным кремом 160 ₽ 1 225 ₽ −87%

Тарт Бурдалу с грушами в вине 136 ₽ 1 200 ₽ −89%Т Тарты и тарталетки 198 ₽ 1 695 ₽ −88%

Классические эклеры 106 ₽ 1 550 ₽ −93%

Мороженое без секретов 80 ₽ 1 900 ₽ −96%К Кондитерский клуб Pastry Club. Январь 2022 182 ₽ 1 256 ₽ −86%

Пасхальная выпечка 480 ₽ 6 161 ₽ −92%

Маршмеллоу. Гимов. Техники изготовления 122 ₽ 900 ₽ −86%

Торт Наполеон и его вариации 120 ₽ 1 200 ₽ −90%

Изделия из теста для круассанов 1 186 ₽ 2 815 ₽ −58%

Классические кексы на новый лад 124 ₽ 2 080 ₽ −94%

Десерт Cerise Noire в ресторанной подаче 998 ₽ 3 800 ₽ −74%

T Torry25 22 июня 2020 г.

Достоинства: Качество материала на высоте. Всё структурировано и разложено по полочкам, обучение подходит как профессионалам, так и новичкам в кондитерском деле. В Клубе всегда много интересного.

Почему полный курс стоит всего 102 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».