Серия онлайн-курсов
Курс «The Art & Science of Bread»: все выпуски
Автор Michael Kalanty Школа Craftsy
Все выпуски курса собраны на одной странице. Сравните даты, цены, содержание и отзывы, выберите нужный выпуск и оформите его отдельно. Выпуски со статусом «Можно купить» доступны для получения после оплаты.
1 выпуск
1 можно купить
от 98 ₽ цена участия
до −92%экономия
Последний выпуск серииЯнварь 2017 Можно купить
98 ₽ 1 261 ₽
Цена и доступность
Все выпуски курса
Каждый выпуск — самостоятельный материал. Откройте карточку, чтобы проверить состав материалов и условия получения.
Статусы и цены показаны отдельно для каждого выпуска и обновляются вместе с каталогом.
Описание и содержание
О курсе
Понимание глубинных процессов, происходящих при взаимодействии воды и муки, позволяет выпекать хлеб стабильно высокого качества. Курс фокусируется на научной базе хлебопечения: от физики формирования клейковины и химических реакций при замесе до контроля процессов ферментации и режимов выпечки.
Внутри разбираются четыре базовых ингредиента, их роль в структуре теста, способы контроля температуры и влажности при расстойке, а также техники, помогающие диагностировать ошибки по состоянию корки и мякиша готового изделия. Материал будет полезен как начинающим пекарям, так и тем, кто уже работает с заквасками и хочет систематизировать свои знания о свойствах теста.
Опыт участников
Отзывы участников
Отзывы собраны со страниц всех выпусков. В каждой карточке видно, к какому выпуску относится оценка.
Достоинства
Отличное видео, прекрасный звук. Все процессы показаны очень хорошо, объяснено много тонкостей. Несмотря на минусы, всё понятно.
Недостатки
Перевод субтитров очень низкого качества.
Достоинства
Подробное описание процессов работы с тестом от замеса до выпечки. Видео уникально по своей подаче, аналогов нет. Отлично подходит для новичков в выпечке.
Недостатки
Название курса «Хлеб» не совсем отражает содержание, было бы точнее назвать его «Секреты дрожжевой выпечки и выпечки на заквасках».
Достоинства
Очень интересный и познавательный курс. Всё рассказано и показано до мельчайших подробностей: процессы, дрожжи, корочка и многое другое. Хлеб открылся с новой стороны.
Получение доступа
Как купить и скачать курс
Покупать всю серию не нужно: оформление проходит на странице выбранного выпуска.
- 1
Выберите выпуск
Сравните период, цену, статус, содержание и отзывы.
- 2
Откройте карточку
Проверьте состав материалов и нажмите кнопку получения доступа.
- 3
Оплатите долю
Для предзаказа дождитесь завершения сбора; доступный выпуск уже готов к покупке.
- 4
Получите материалы
Инструкция придёт на почту, а заказ появится в разделе «Мои складчины».
Перед покупкой
Частые вопросы о серии
Можно ли купить курс «The Art & Science of Bread» сейчас?
Да. Сейчас 1 выпуск доступен со статусом «Можно купить». Откройте карточку нужного выпуска, чтобы увидеть актуальную цену и получить доступ к оформлению.
Сколько выпусков курса «The Art & Science of Bread» доступно?
В серии собрано 1 выпуск. Каждый выпуск оформляется отдельно: на этой странице можно сравнить дату, статус, цену, скидку, рейтинг и отзывы.
Как выбрать подходящий выпуск?
Начните со свежего выпуска, если нужна наиболее новая версия материала. Архивный выпуск стоит выбрать, если вам важны программа конкретного периода, его цена или отзывы участников. Подробное содержание находится на странице каждого выпуска.
Как скачать материалы после оплаты?
После оформления инструкция приходит на электронную почту, а доступ отображается в разделе «Мои складчины» на основной платформе — оттуда можно скачать материалы. Для выпуска в предзаказе они становятся доступны после завершения сбора.
Нужно ли покупать все выпуски серии?
Нет. Выпуски — самостоятельные материалы: можно купить только выбранную версию курса. Стоимость в карточке относится именно к одному выпуску, а не ко всей серии.
Ещё по теме
Все материалы: Кулинария
