Кондитерский клуб Pastry Club. Февраль 2023

Name: Кондитерский клуб Pastry Club. Февраль 2023
Price: 262 RUB
Availability: InStock

16 участников

О чём курс

Научитесь создавать профессиональные авторские конфеты и маршмеллоу без использования сложных форм. Курс сфокусирован на работе с шоколадными ганашами, фруктовыми мармеладами и техниками обливки, которые позволяют минимизировать количество отходов при производстве. Вы разберете сочетания вкусов: клубника-базилик, малина-роза и маракуйя-молочный шоколад. Материал будет полезен как любителям, так и профессионалам, желающим отточить мастерство работы с шоколадным декором и текстурами.

Программа обучения

Нарезные конфеты Клубника-базилик:
- Подбор и подготовка ингредиентов
- Приготовление и заливка фруктового мармелада
- Приготовление фруктового ганаша на черном и молочном шоколаде
- Техника шаблонирования и обливки
- Создание шоколадного декора
Конфеты Сердце розы:
- Приготовление маршмеллоу на свежем фруктовом пюре
- Техника шаблонирования и обливки
- Создание шоколадного декора
Трюфели Маракуйя-молочный шоколад:
- Работа с молочным и черным шоколадом
- Балансировка вкуса и текстур
- Добавление хрустящих слоев и финишное покрытие золотым порошком

Складчина создана 23 февраля 2023 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Другие материалы автора 10

МС Мария Селянина Все материалы

Кондитерский клуб Pastry Club. Сентябрь 2020 140 ₽ 1 375 ₽ −90%

Пектины, джемы и конфитюры 122 ₽ 900 ₽ −86%

Тарталетка 100% фундук, Banoffee Pie и Тарт Insalata Caprese 182 ₽ 2 430 ₽ −93%

Слоёные ушки и арлетт 152 ₽ 1 250 ₽ −88%

Печенье к праздникам 80 ₽ 1 100 ₽ −93%

Темперирование шоколада, нарезные и корпусные конфеты 212 ₽ 3 240 ₽ −93%

Пикник в большом городе 174 ₽ 4 675 ₽ −96%

Заварное Тесто, Пирожные Шу Шантильи, Пари-Брест 128 ₽ 1 500 ₽ −91%

Мировая классика на новый лад 332 ₽ 3 951 ₽ −92%

Сахара и желирующие агенты. Часть 2 164 ₽ 1 900 ₽ −91%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 262 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».