Домашние конфеты

Научитесь создавать домашние сладости с натуральным составом без использования белого сахара, пальмового масла и глютена. Программа охватывает технологию темперирования четырех видов шоколада и процесс приготовления восьми классических конфет в авторской интерпретации, от пралине до грильяжа. Вы узнаете, как подбирать ингредиенты, работать с какао-продуктами и орехами, чтобы получать качественные десерты, подходящие для здорового питания или расширения профессионального ассортимента.