Безглютеновый хлеб на закваске

Name: Безглютеновый хлеб на закваске
Price: 330 RUB
Availability: InStock

89 участников

ЕБ Автор Елена Богданова, Елена Шпак Школа Awaken school

О чём курс

Освойте технологию выпечки домашнего безглютенового хлеба, обладающего пористой структурой и хрустящей корочкой без использования усилителей вкуса. В основе программы лежит работа с натуральными ферментами: вы научитесь самостоятельно выводить и поддерживать рисовую закваску, а также готовить рисовую и гречневую опару. Материал охватывает все этапы процесса: от выбора и свойств безглютеновых мучных смесей до правил формовки подового хлеба и подготовки инвентаря. Курс ориентирован на людей с непереносимостью глютена, веганов и профессиональных пекарей, желающих расширить ассортимент изделий без использования продуктов животного происхождения.

Программа обучения

Теоретический модуль
- Виды хлебов и особенности приготовления
- Обзор ингредиентов
- Инвентарь и подготовка форм
Выведение и ведение рисовой закваски
- Технология приготовления, кормление и хранение
Приготовление опары
- Рисовая опара
- Гречневая опара
Мастер-классы: рецепты
- Хлебцы на закваске
- Лепешки на закваске с травами
- Хлеб из зеленой гречки
- Бородинский хлеб
- Булочки с кунжутом
- Мультизлаковый хлеб с пажитником
- Батон с чесночным маслом
- Пирожки с начинкой
- Сладкий хлеб с сухофруктами и орехами
- Подовый кукурузный хлеб с куркумой
- Мини-пицца
Дополнительно
- Приготовление домашнего сливочного масла

Складчина создана 21 октября 2021 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 8

ЕБ Елена Богданова, Елена Шпак Все материалы

Курс десертов для детей «Мам, купи!» 180 ₽ 6 990 ₽ −97%

Трюфели 204 ₽ 6 990 ₽ −97%

Штрудели 106 ₽ 2 990 ₽ −96%

Чизкейки без молочных продуктов, глютена, яиц и белого сахара 198 ₽ 6 291 ₽ −97%

Кулич без глютена на закваске 102 ₽ 1 500 ₽ −93%

Пельмени. Вареники. Равиоли 116 ₽ 3 591 ₽ −97%

Домашние конфеты 406 ₽ 10 750 ₽ −96%

ПП-десерты 276 ₽ 10 900 ₽ −97%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 330 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».