Скачать курс «Порционные изделия из теста: Магдалена, Мадлен, Финансье, Канеле и кексы в дорогу» — Мария Селянина | Отзывы | Складчина
Складчина Каталог
Мои курсы

Порционные изделия из теста: Магдалена, Мадлен, Финансье, Канеле и кексы в дорогу

5,0/5 ·
Создан: 3 августа 2017 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Освойте технологию приготовления классической порционной выпечки, сочетающей французские и испанские традиции. В центре внимания — работа с базовым тестом, понимание текстур и нюансы выпекания изделий, устойчивых к хранению и транспортировке. Вы разберете принципы приготовления кексов, финансистов и канеле, а также научитесь дополнять рецептуры специями для создания уникальных вкусовых акцентов.

Автор
Мария Селянина Pastry Campus
Профессии
Пекарь
Инструменты
Заварное тесто

Другие материалы автора

5,0 · 1 отзыв
T
Tikky
9 октября 2017 г.
Достоинства

Курс очень информативен, ошибиться невозможно. Результат приготовления очень понравился, десерты отлично подходят в качестве перекуса.

Недостатки

«Зимы» минусов не будет. Game over для недостатков

Поделитесь своим опытом прохождения курса

Ещё интересные курсы

Современное кондитерское искусство. Торт и пирожные Thai Garden Предзаказ
781 ₽ 2 200 ₽ −65%

Современное кондитерское искусство. Торт и пирожные Thai Garden

Мария Селянина
Правильный фуршет
298 ₽ 2 500 ₽ −88%

Правильный фуршет

Pracooking