Рецепт

Бисквиты для витрины: Брауни, Кулан, Pain d'Génes

12 участников

Описание

Мария Селянина разбирает приготовление трех видов десертов для кондитерской витрины: классического брауни, шоколадного кулана и генуэзского бисквита Pain de Genes. Материал включает подробные видеоуроки и технологические карты с рецептурами.

В материале рассматриваются особенности работы с разными типами кексового теста, правила хранения и порционной подачи готовой выпечки. Автор показывает способы ароматизации и изменения базового вкуса изделий, а также разбирает технику выпекания кулана со стабильным жидким центром.

Что входит

Рецептура и видео включают:
- Брауни
- Шоколадный Кулан
- Pain de Genes
Изучаемые техники:
- Различные типы кексового теста
- Приготовления жидкого центра в кулане (который всегда будет жидким)
- Вариации и ароматизация кексового изделия на примере Pain de Genes
- Хранение и подача порционных кексов

Складчина создана 24 августа 2020 г.

Другие рецепты автора 12

МС Мария Селянина Все материалы

Торт "Эстерхази" в авторском исполнении 86 ₽ 1 600 ₽ −95%

Кекс яблочный крамбл 104 ₽ 900 ₽ −88%

Классические кексы на новый лад 124 ₽ 2 080 ₽ −94%

Рождественская выпечка 3 833 ₽ 15 950 ₽ −76%

Мармелад 110 ₽ 900 ₽ −88%

Улитки с корицей (синнамон роллс) 190 ₽ 2 600 ₽ −93%

Торт Рождественский венок 238 ₽ 1 750 ₽ −86%

Классический яблочный тарт 192 ₽ 1 200 ₽ −84%

Лимонный тарт с меренгой 174 ₽ 1 250 ₽ −86%

Слоеные трубочки с белковым кремом 80 ₽ 110 ₽ −27%

Классические эклеры 106 ₽ 1 550 ₽ −93%

Торт Захер и Крокембуш 170 ₽ 2 430 ₽ −93%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему рецепт стоит всего 55 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить рецепт?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить рецепт» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо со ссылкой и инструкциями для доступа к материалам. Если ссылка не открывается, загляните в раздел «Помощь» или напишите в поддержку.

Можно ли скачать рецепт после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».