Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Круассаны с двойными и солеными начинками

11 участников
МС Автор рецепта Мария Селянина Школа PastryCampus

Описание

Расширьте ассортимент кондитерской витрины сложными круассанами, которые привлекают внимание даже самых взыскательных клиентов. В программу включены рецептуры изделий с комбинациями вкусов, объединяющих как классические десертные, так и необычные соленые начинки. Вы научитесь работать с технологиями создания «сложносочиненных» круассанов, балансируя текстуры и вкусовые профили для создания премиального продукта.

Что входит

  • Мандарин и фундук
  • Круассан Чизкейк
  • Круассан Капрезе
Складчина создана 24 февраля 2020 г.

Теги

Профессии
Пекарь
Навыки
Слоеное тестоВыпечка круассанов

Другие рецепты автора 12

МС Мария Селянина Все материалы
Сложные изделия из песочного теста Тарт и тарталетки, Пирожное Сложные изделия из песочного теста Тарт и тарталетки, Пирожное 1 885 ₽ 7 600 ₽ −75%Пирожное «Картошка» Пирожное «Картошка» 80 ₽ Маршмеллоу. Гимов. Техники изготовления Маршмеллоу. Гимов. Техники изготовления 122 ₽ 900 ₽ −86%Парижский флан Парижский флан 114 ₽ 1 200 ₽ −91%Кондитерский клуб Pastry Club. Май 2020 Кондитерский клуб Pastry Club. Май 2020 200 ₽ 2 570 ₽ −92%Современное кондитерское искусство. Пирожные Green Fresh Современное кондитерское искусство. Пирожные Green Fresh 625 ₽ 2 200 ₽ −72%Современное кондитерское искусство. Торт и пирожные Салат Вальдорф Современное кондитерское искусство. Торт и пирожные Салат Вальдорф 1 041 ₽ 2 200 ₽ −53%Торт и пирожные Spritz-Aperol Торт и пирожные Spritz-Aperol 190 ₽ 2 650 ₽ −93%Книга осенних рецептов Книга осенних рецептов 184 ₽ 1 840 ₽ −90%Современное кондитерское искусство. Торт и пирожные Red Velvet Современное кондитерское искусство. Торт и пирожные Red Velvet 625 ₽ 2 200 ₽ −72%Десерт Cerise Noire в ресторанной подаче Десерт Cerise Noire в ресторанной подаче 998 ₽ 3 800 ₽ −74%Изготовление слоёного теста Изготовление слоёного теста 80 ₽ 777 ₽ −90%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

339 ₽ 2 970 ₽