Скачать курс «Торт Дакуаз, песочное тесто и тарталетки» — Мария Селянина | Отзывы | Складчина

Торт Дакуаз, песочное тесто и тарталетки

0/5 ·
Создан: 3 августа 2017 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Освойте профессиональные техники работы с классическим французским кондитерским тестом и десертами. В основе обучения лежат рецептуры сложных тартов и тортов, требующие точности в приготовлении основы и начинок.

Внутри разбираются:

  • Приготовление торта Дакуаз с пралине.
  • Различные виды песочного теста: от теории до практики формирования тарталеток.
  • Французские десерты: тарт Bourdaloue с миндальным кремом Франжипан и грушами, а также шоколадный тарт с ганашем.
  • Дополнительные десертные техники, включая вашрен с мороженым, крем-брюле, крем-каталана и манговое суфле.

Материал подойдет тем, кто хочет научиться создавать выпечку ресторанного уровня.

Другие материалы автора

Современное кондитерское искусство. Тарталетки Черная ваниль Предзаказ
521 ₽ 2 200 ₽ −76%

Современное кондитерское искусство. Тарталетки Черная ваниль

Мария Селянина
Современное кондитерское искусство. Торт и пирожные Kill Bill Предзаказ
781 ₽ 2 200 ₽ −65%

Современное кондитерское искусство. Торт и пирожные Kill Bill

Мария Селянина
Сложные изделия из заварного теста Эклеры, Монашки, Пирожное Предзаказ
1 722 ₽ 6 900 ₽ −75%

Сложные изделия из заварного теста Эклеры, Монашки, Пирожное

Мария Селянина
0 · 0 отзывов

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Ещё интересные курсы

1
80 ₽ 300 ₽ −73%

100 рецептов завтраков