Скачать курс «Торт Дакуаз, песочное тесто и тарталетки» — Мария Селянина | Отзывы | Складчина

Торт Дакуаз, песочное тесто и тарталетки

0/5 ·
Создан: 3 августа 2017 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Освойте профессиональные техники работы с классическим французским кондитерским тестом и десертами. В основе обучения лежат рецептуры сложных тартов и тортов, требующие точности в приготовлении основы и начинок.

Внутри разбираются:

  • Приготовление торта Дакуаз с пралине.
  • Различные виды песочного теста: от теории до практики формирования тарталеток.
  • Французские десерты: тарт Bourdaloue с миндальным кремом Франжипан и грушами, а также шоколадный тарт с ганашем.
  • Дополнительные десертные техники, включая вашрен с мороженым, крем-брюле, крем-каталана и манговое суфле.

Материал подойдет тем, кто хочет научиться создавать выпечку ресторанного уровня.

Другие материалы автора

Слоеное тесто, Мильфёй, Торт Сан Оноре, Бриошь, Монтелимарская нуга и Соленая карамель
194 ₽ 3 240 ₽ −94%

Слоеное тесто, Мильфёй, Торт Сан Оноре, Бриошь, Монтелимарская нуга и Соленая карамель

Мария Селянина
Кондитерский клуб. Бисквитостроение. Часть 2
102 ₽ 1 215 ₽ −92%
5.0

Кондитерский клуб. Бисквитостроение. Часть 2

Мария Селянина
0 · 0 отзывов

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Ещё интересные курсы

Большой сборник полезных сладких рецептов
82 ₽ 490 ₽ −83%

Большой сборник полезных сладких рецептов

Большая зефирная теория. Первая ступень
166 ₽ 800 ₽ −79%

Большая зефирная теория. Первая ступень

Анна Журавель