Скачать курс «Корпусные шоколадные конфеты. 1 уровень» — Мария Селянина | Отзывы | Складчина
Складчина Каталог
Мои курсы

Корпусные шоколадные конфеты. 1 уровень

0/5 ·
Создан: 16 октября 2020 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Освоение профессиональной техники создания корпусных конфет позволяет работать с шоколадом на уровне кондитерских мастерских. Материал фокусируется на фундаментальных процессах: от правильного темперирования шоколада и подготовки форм до создания сложных начинок и герметичного закрытия дна готовых изделий. Обучение включает работу с ганашами и пралине, обеспечивая полное понимание процесса стабилизации и условий хранения шоколадных конфет.

Автор
Мария Селянина Pastry Campus
Навыки
Темперирование шоколадаКорпусные конфеты

Другие материалы автора

Тюиль, сабле, печенье и шоколадная тарталетка
212 ₽ 3 240 ₽ −93%

Тюиль, сабле, печенье и шоколадная тарталетка

Мария Селянина
Пшеничный хлеб и багет на закваске Серия · 2 выпуска
60 ₽ 1 200 ₽ −95%
5.0

Пшеничный хлеб и багет на закваске

Мария Селянина
Бриошь с различными начинками Серия · 2 выпуска
294 ₽ 1 250 ₽ −76%

Бриошь с различными начинками

Мария Селянина
Современное кондитерское искусство. Торт и пирожные Thai Garden Предзаказ
781 ₽ 2 200 ₽ −65%

Современное кондитерское искусство. Торт и пирожные Thai Garden

Мария Селянина
0 · 0 отзывов

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Ещё интересные курсы

С
330 ₽ 6 050 ₽ −95%

Сборник 3D-моделей. Декабрь 2017. Часть 2

Биодинамическое воздействие. Вебинар 1: Путь к фулькруму здоровья
302 ₽ 4 500 ₽ −93%

Биодинамическое воздействие. Вебинар 1: Путь к фулькруму здоровья

Оксана Ефремова