Закваска для выпечки (lievito madre)

Name: Закваска для выпечки (lievito madre)
Price: 116 RUB
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

5,0 47 участников

МС Автор Мария Селянина Школа PastryCampus

О чём курс

Освойте искусство работы с итальянской закваской lievito madre, чтобы создавать идеальную выпечку с правильной структурой и вкусом. Вы узнаете профессиональные нюансы ведения, освежения и подготовки закваски к выпечке сложных изделий, таких как панеттоне. В программе разбираются технические аспекты: от методов хранения и транспортировки до специфических приемов, включая формовку в рулон и использование водяных ванн.

Программа обучения

Что такое Lievito Madre и её отличия от других видов заквасок
Методы выведения закваски с нуля
Регулярный уход и поддержание активности
Техники работы: раскатка, сворачивание в рулон, использование воды
Подготовка закваски к выпечке панеттоне
Хранение и транспортировка в различных условиях (включая отъезд)

Складчина создана 24 августа 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 11

МС Мария Селянина Все материалы

Пасхальная выпечка 480 ₽ 6 161 ₽ −92%

Изделия из теста бриошь 130 ₽ 2 650 ₽ −95%

Меренги и их возможности 168 ₽ 1 800 ₽ −91%

Кондитерский клуб Pastry Club. Сентябрь 2023 322 ₽ 1 880 ₽ −83%

Кондитерский клуб Pastry Club. Май 2025 366 ₽ 1 398 ₽ −74%

Кондитерский клуб Pastry Club. Сентябрь 2020 140 ₽ 1 375 ₽ −90%

Фрезье с фисташковым кремом 172 ₽ 1 215 ₽ −86%

Куглоф и Мандарины в шампанском 180 ₽ 2 170 ₽ −92%

Торт Мандала 118 ₽ 1 080 ₽ −89%

Кондитерский клуб. Ноябрь 2022 152 ₽ 1 300 ₽ −88%

Печенье к праздникам 80 ₽ 1 100 ₽ −93%

A Alex160779 9 сентября 2020 г.

Достоинства: Материал, как и другие работы этого автора, очень интересный, хорошо структурированный, подробный и понятный.

Почему полный курс стоит всего 116 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».