Меренги и их возможности

Освойте профессиональную работу с меренгой, чтобы создавать воздушные десерты идеальной текстуры. В курсе разбираются ключевые техники приготовления трех видов меренги: французской, итальянской и швейцарской. Вы научитесь правильно подготавливать ингредиенты и профессионально работать с кондитерским мешком, используя различные насадки для создания разнообразных форм и декора.