Десерты на основе кремов

Name: Десерты на основе кремов
Price: 98 RUB
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

5,0 45 участников

МС Автор Мария Селянина Школа Pastry Campus

О чём курс

Разберитесь в тонкостях приготовления классических европейских десертов: флана, крем-брюле и крема каталана. Курс помогает освоить технологию работы с карамелью — от создания идеальной сухой основы до формирования аппетитной хрустящей корочки. Внутри разбор рецептур, исторических различий между видами кремов и авторские варианты ресторанной подачи, объединяющие нежные текстуры с яркими ягодными и цитрусовыми акцентами.

Программа обучения

Различия между фланом, крем-брюле и кремом каталана: история и технология
Технология приготовления сухой карамели
Работа с сахаром для формирования карамельной корочки
Рецепты:
- Крема каталана (классический вариант)
- Крем-брюле с ягодами в ресторанной подаче
- Апельсиновый флан (крем-карамель) в сочетании с панна-коттой

Складчина создана 12 мая 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

МС Мария Селянина Все материалы

Лимонные тарталетки с меренгой 358 ₽ 443 ₽ −19%Т Торт Красный бархат 152 ₽ 1 900 ₽ −92%

Мороженое без секретов 80 ₽ 1 900 ₽ −96%К Кондитерский курс повышенной сложности 3 989 ₽ 85 000 ₽ −95%

Современное кондитерское искусство. Тарталетки Черная ваниль 521 ₽ 2 200 ₽ −76%

Торт Захер и Крокембуш 170 ₽ 2 430 ₽ −93%

Мировая классика в современном исполнении 5 047 ₽ 12 500 ₽ −60%

Сложные изделия из заварного теста Эклеры, Монашки, Пирожное 1 722 ₽ 6 900 ₽ −75%

Торт Захер с абрикосом и мандарином 176 ₽ 1 500 ₽ −88%

Блины: сборник рецептов 80 ₽ 383 ₽ −79%

Хлеб и выпечка 538 ₽ 23 000 ₽ −98%

Кондитерский клуб Pastry Club. Октябрь 2020 114 ₽ 1 410 ₽ −92%

T Torry25 5 июня 2020 г.

Достоинства: Огромная теоретическая база и на 100% выверенные рецептуры. Курсы у автора очень качественные.

Почему полный курс стоит всего 98 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».