Японское прочтение классических европейских сладостей позволяет создавать десерты с уникальной текстурой и сдержанной сладостью. Курс сфокусирован на адаптации восточных рецептур для домашней кухни и профессиональных кофеен с учетом особенностей температурных режимов духовок и современной техники.
Внутри программы — работа с пористыми бисквитами, японскими хлопковыми чизкейками и порционными фланами. Вы освоите использование специфических ингредиентов вроде чая матча, ходзича и мисо, а также научитесь готовить моти с разнообразными начинками. Материал ориентирован на тех, кто хочет расширить ассортимент десертов, добавив в него продукты с длительным сроком хранения и стабильным качеством.
Темперирование шоколада, нарезные и корпусные конфеты 212 ₽ 3 240 ₽ −93%
Творожная пасха и десерты 180 ₽ 4 125 ₽ −96%
Торт Мандала 118 ₽ 1 080 ₽ −89%
Маршмеллоу. Гимов. Техники изготовления 122 ₽ 900 ₽ −86%
Туррон Модерн малина и фисташки 2 200 ₽ 
Порционные изделия из теста: Магдалена, Мадлен, Финансье, Канеле и кексы 0 ₽ 3 240 ₽ −100%
Сложные изделия из песочного теста Тарт и тарталетки, Пирожное 1 885 ₽ 7 600 ₽ −75%
Азы работы с шоколадом 3 542 ₽ 14 700 ₽ −76%
Мировая классика в современном исполнении 5 047 ₽ 12 500 ₽ −60%
Новогодний торт Мандарин-пралине 258 ₽ 2 530 ₽ −90%
Тарт Малиново-шоколадное сердце 232 ₽ 2 400 ₽ −90%
Классические эклеры 106 ₽ 1 550 ₽ −93%
Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.
Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.
Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».
Можно купить 
Предзаказ 
Можно купить 
Можно купить 
Можно купить 
Предзаказ 
Можно купить 
