Классический итальянский панеттоне на левито мадре

Name: Классический итальянский панеттоне на левито мадре
Price: 380 RUB
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

5,0 13 участников

ММ Автор Мауро Моранди Школа Хлебомолы

О чём курс

Испеките высокий и элегантный панеттоне с нежным кремовым мякишем, следуя традиционной итальянской рецептуре без использования промышленных улучшителей. В основе курса лежит глубокий разбор работы с левито мадре и многокомпонентным сдобным тестом, что позволит понять микробиологические процессы и тонкости ферментации. Программа включает 7 видеосессий общей продолжительностью около 7 часов, охватывающих весь цикл производства — от подготовки сырья до финальной выпечки. Вы научитесь правильно выстраивать эластичную структуру мякиша и контролировать поведение закваски для достижения стабильного результата.

Программа обучения

Теоретические основы работы с левито мадре и микробиология сдобного теста
Выбор и подготовка качественного сырья
Традиционная технология замеса многокомпонентного сдобного теста
Разбор процесса ферментации
Технология выпечки панеттоне
Практическая отработка изделия от начала до конца

Складчина создана 22 ноября 2021 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Z zitiomaw 30 декабря 2021 г.

Достоинства: Курс очень подробный. Автор дала ответы на вопросы, которые раньше оставались непонятными.

Недостатки: Видео автора сложно смотреть.

Почему полный курс стоит всего 380 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».