Складчина Каталог
Мои курсы

Кондитерский клуб Pastry Club. Март 2023

17 участников
МС Автор Мария Селянина Школа Pastry Club

О чём курс

Пополнение домашнего кондитерского ассортимента классическими и современными видами печенья. Материал ориентирован как на любителей, так и на профессионалов, стремящихся расширить базу рецептур и техник выпечки.

В рамках мартовского выпуска разбираются тонкости приготовления трех популярных видов печенья:

  • Бискотти в трех вариациях: классический с миндалем, кофейно-фундучный и шоколадный.
  • Шахматные бриллианты: техника комбинирования теста для создания контрастного узора.
  • Овсяное печенье: интерпретация классического рецепта с использованием какао и чая матча.

Программа включает полный цикл работы: от замеса теста и формовки до правил выпечки и условий правильного хранения готовых изделий.

Программа обучения

  • Печенье Бискотти:
    • Классический рецепт с миндалем
    • Кофе-фундук
    • Шоколадное бискотти
    • Технологии приготовления, выпечки и хранения
  • Печенье Шахматные бриллианты:
    • Техника комбинирования теста
    • Формовка, выпечка и правила хранения
  • Овсяное печенье:
    • Рецепт с какао
    • Рецепт с чаем матча
    • Технологии приготовления и хранения
Складчина создана 27 марта 2023 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Другие материалы автора 11

МС Мария Селянина Все материалы
Классические эклеры Классические эклеры 106 ₽ 1 550 ₽ −93%Кондитерский клуб Pastry Club Кондитерский клуб Pastry Club 352 ₽ 1 330 ₽ −74%Круассан и изделия из теста для круассанов Круассан и изделия из теста для круассанов 198 ₽ 2 020 ₽ −90%Слоеные трубочки с белковым кремом Слоеные трубочки с белковым кремом 80 ₽ 110 ₽ −27%Тарт Малиново-шоколадное сердце Тарт Малиново-шоколадное сердце 232 ₽ 2 400 ₽ −90%Б Бисквиты для витрины: Брауни, Кулан, Pain d'Génes 55 ₽ 1 360 ₽ −96%Изготовление шоколада с нуля (Bean to bar) Изготовление шоколада с нуля (Bean to bar) 116 ₽ 907 ₽ −87%Пектины, джемы и конфитюры Пектины, джемы и конфитюры 122 ₽ 900 ₽ −86%Кондитерский клуб Pastry Club. Май 2020 Кондитерский клуб Pastry Club. Май 2020 200 ₽ 2 570 ₽ −92%Торт Захер с абрикосом и мандарином Торт Захер с абрикосом и мандарином 176 ₽ 1 500 ₽ −88%Классическое рождественское полено (Büche de Noel) Классическое рождественское полено (Büche de Noel) 254 ₽ 2 020 ₽ −87%

Ещё интересные курсы 12

Ещё интересные курсы

Завтраки Можно купить
298 ₽ 2 599 ₽ −89%
Оплатили 18

Завтраки

ArtCook
Архангельские козули от А до Я Предзаказ
1 397 ₽ 7 900 ₽ −82%

Архангельские козули от А до Я

Сборник 20+ рецептов с тыквой Можно купить
120 ₽ 430 ₽ −72%
Оплатили 19

Сборник 20+ рецептов с тыквой

Оксана Жуковец
100 рецептов таджикской кухни Можно купить
80 ₽ 300 ₽ −73%
Оплатили 11

100 рецептов таджикской кухни

Первый Цифровой
Как делать красивые надписи на пряниках Можно купить
98 ₽ 490 ₽ −80%
Оплатили 21

Как делать красивые надписи на пряниках

Мария Ермолаева
248 ₽ 1 400 ₽