Пасхальная выпечка

Name: Пасхальная выпечка
Price: 480 RUB
Availability: InStock

30 участников

О чём курс

Освойте приготовление традиционной праздничной выпечки разных стран, от классических куличей до сложных изделий на закваске. Курс фокусируется на глубоком понимании процессов работы со сдобным тестом: вы научитесь контролировать брожение, настраивать температурные режимы и выбирать оптимальные способы замеса — как ручные, так и с использованием техники. Вы разберете нюансы ведения закваски, роль пулиша и заварок, а также технологические особенности слоеного сдобного теста. Итогом станет уверенная работа с любыми рецептами пасхальной выпечки, включая панеттоне, коломбу и краффины.

Программа обучения

Выведение, подкормка и подготовка закваски для сдобного теста
Hot Cross Buns
Пасхальный венок (коса) из теста бриошь
Кулич на хлебопекарных дрожжах (обновленный рецепт)
Слоеный кулич-краффин
Панеттоне и коломба на закваске
Техники замеса: ручной способ, работа в тестомесах и миксерах
Использование пулиша и заварки в сдобном тесте
Контроль расстойки и температурных режимов
Выпекание, охлаждение, хранение и декор готовых изделий

Складчина создана 2 марта 2021 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

МС Мария Селянина Все материалы

Секреты слоеного теста: Мильфей vs Наполеон 82 ₽ 1 650 ₽ −95%

Торт "Эстерхази" в авторском исполнении 86 ₽ 1 600 ₽ −95%

Базовые кремы 100 ₽ 1 200 ₽ −92%

Торт Noche Jerezana Гиннесс 234 ₽ 2 000 ₽ −88%

Кондитерский клуб Pastry Club. Май 2025 366 ₽ 1 398 ₽ −74%

Panettone Classico 478 ₽ 4 433 ₽ −89%

Торт Черный Лес + Грушевая Шарлотт 118 ₽ 1 620 ₽ −93%

Овсяные шоколадные батончики 80 ₽ 897 ₽ −91%

Классический яблочный тарт 192 ₽ 1 200 ₽ −84%

Корпусные конфеты Уровень II 930 ₽ 5 900 ₽ −84%

Тарталетка 100% фундук, Banoffee Pie и Тарт Insalata Caprese 182 ₽ 2 430 ₽ −93%

Торт Захер и Крокембуш 170 ₽ 2 430 ₽ −93%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 480 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».