Идеальные трубочки

15 участников

О чём курс

Научитесь готовить профессиональные вафельные десерты: от классических трубочек из детства до авторских закусочных вариаций и сложных сочетаний с начинками. Автор делится опытом по подбору оборудования, выбору качественных ингредиентов и эстетичной упаковке готового продукта. Курс включает пошаговые видеоинструкции, которые помогут освоить работу с тестом и создание различных видов кремов для наполнения.

Программа обучения

  • Инвентарь, ингредиенты и расходные материалы
  • Рекомендации по выбору вафельницы
  • Рекомендации по упаковке и подаче десерта
  • Вариации теста:
    • Трубочки классические
    • Трубочки шоколадные
    • Трубочки закусочные
    • Мини-трубочки
    • Вафельный рожок с зефирными цветами
    • Венские вафли
  • Начинки:
    • Вареная сгущенка
    • Заварной крем
    • Ягодный кремчиз
    • Шоколадный крем
    • Карамельный крем
    • Кокосовый крем
Складчина создана 17 октября 2025 г. · описание обновлено 7 сентября 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 4

ЛК Ляйсан Казыргалина Все материалы
310 ₽ 3 500 ₽