Кондитерский клуб Pastry Club. Октябрь 2020

Освойте приготовление авторских сезонных десертов и сложных кондитерских заготовок, которые объединяют профессиональные техники и домашний уют. Материал сфокусирован на работе с овощными и фруктовыми основами, создании сбалансированных вкусовых сочетаний и длительном хранении изделий без использования искусственных загустителей. В процессе обучения разбираются нюансы работы с тыквой, бататом, цитрусовыми и пряностями для создания десертов с глубоким ароматом.