Мировая классика на новый лад

Name: Мировая классика на новый лад
Price: 332 RUB
Availability: InStock

29 участников

МС Автор Мария Селянина Школа Pastry Campus

О чём курс

Переосмысление знаменитых десертов через сочетание традиционных рецептур и современных кондитерских техник. Вы научитесь готовить культовые сладости в двух интерпретациях: классической и авторской муссовой, адаптированной под актуальные вкусовые тренды.

В программе разбираются тонкости работы с меренгой, создание многослойных начинок, выпечка сбалансированных бисквитов и современные подходы к декорированию. Курс ориентирован на тех, кто хочет разнообразить ассортимент проверенными десертами с пониженным содержанием сахара и улучшенной текстурой.

Программа обучения

Урок 1. Пирожное Павлова: отсадка и выпекание меренги, защита от влаги, начинки «белый и черный лебедь»
Урок 2. Черный лес: классический рецепт и обновленный муссовый вариант
Урок 3. Чизкейк Нью-Йорк: вариации вкусов и декоров, авторские интерпретации
Урок 4. Захер: классическая версия и современный муссовый вариант
Урок 5. Красный бархат: американская классика и современная интерпретация
Урок 6. Тирамису: классика в баночках и авторский торт «Тирамису по-ирландски»

Складчина создана 14 декабря 2021 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Другие материалы автора 11

МС Мария Селянина Все материалы

Кондитерский клуб Pastry Club. Сентябрь 2020 140 ₽ 1 375 ₽ −90%

Рождественская выпечка: Куглоф и Штоллен 92 ₽ 1 100 ₽ −92%

Лимонный тарт с меренгой 174 ₽ 1 250 ₽ −86%

Пшеничный хлеб и багет на закваске 60 ₽ 1 200 ₽ −95%

Кондитерский клуб Pastry Club. Декабрь 2025 101 ₽ 1 340 ₽ −92%

Тарт Бурдалу с грушами в вине 136 ₽ 1 200 ₽ −89%

Мировая классика в современном исполнении 5 047 ₽ 12 500 ₽ −60%

Торт Захер и Крокембуш 170 ₽ 2 430 ₽ −93%

Выпечка для витрины 3 000 ₽ 23 390 ₽ −87%

Сахара и желирующие агенты. Часть 2 164 ₽ 1 900 ₽ −91%

Уровень 7. Печенье и макарон 187 ₽ 7 900 ₽ −98%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 332 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».