Снежная коллекция

Name: Снежная коллекция
Price: 700 RUB
Availability: InStock

21 участник

О чём курс

Праздничная линейка кондитерских изделий поможет расширить ассортимент авторскими десертами, ориентированными на высокий спрос в зимний период. Курс сфокусирован на создании сложных многослойных тортов, традиционной европейской выпечки и порционных десертов с длительным сроком хранения. В процессе обучения разбираются техники работы с ореховыми базами, приготовление пряничного песочного теста, создание фруктовых эмульсий и адаптация классических коктейльных сочетаний под формат десертов. Материалы подойдут как для домашних экспериментов, так и для профессиональной продажи праздничных заказов.

Программа обучения

Неделя 0. Подготовка
- Выполнение заготовок
- Создание силиконового молда своими руками
- Приготовление фирменных пряников с начинкой
Неделя 1. Рождественский кекс Dundee
- Шотландский рецепт в авторской интерпретации
- Техники хранения и декора
Неделя 2. Панфорте
- Приготовление на базе орехов, сухофруктов и сиропа
- Семейный и порционные варианты с шоколадным ганашем
Неделя 3. Тарт “Имбирный пряник”
- Песочное тесто со вкусом пряника
- Пряничный пудинг
- Секретный крем с дымком
- Создание брусничной “икры”
Неделя 4. Современное полено Кир Рояль
- Адаптация коктейля шампанское-черная смородина в форму полена
Неделя 5. Торт “Вишневый огонь”
- Композиция из вишни, пива стаут, фундука и черного шоколада

Складчина создана 8 ноября 2024 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

МС Мария Селянина Все материалы

Кондитерский клуб. Май 2023 210 ₽ 1 460 ₽ −86%

Дакуаз с кремом и фруктами 122 ₽ 1 200 ₽ −90%К Кондитерский клуб Pastry Club. Январь 2022 182 ₽ 1 256 ₽ −86%

Круассан и изделия из теста для круассанов 198 ₽ 2 020 ₽ −90%

Торт и пирожные Spritz-Aperol 190 ₽ 2 650 ₽ −93%

Кондитерский клуб Pastry Club. Март 2023 248 ₽ 1 400 ₽ −82%

Тюиль, сабле, печенье и шоколадная тарталетка 212 ₽ 3 240 ₽ −93%

Тарт Татен 128 ₽ 1 200 ₽ −89%

Тарт Бурдалу с грушами в вине 136 ₽ 1 200 ₽ −89%

Базовые кремы 100 ₽ 1 200 ₽ −92%

Рождественская выпечка и Рождественская выпечка на закваске 849 ₽ 11 526 ₽ −93%

Бриошь с различными начинками 294 ₽ 1 250 ₽ −76%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 700 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».