Скачать курс «Kouign Amann» — Мария Селянина | Отзывы | Складчина
Складчина Каталог
Мои курсы

Kouign Amann

5,0/5 ·
Создан: 24 февраля 2020 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Освойте приготовление традиционной бретонской выпечки, которая сочетает технику слоеного теста с карамелизацией сахара и сливочного масла. Материал предназначен для тех, кто уже владеет основами работы с круассанным тестом и готов применить этот навык в создании знаменитого французского десерта кунь-аман. Программа сфокусирована на нюансах дрожжевого слоеного теста, специфике формовки и правильном температурном режиме для достижения идеальной карамельной текстуры.

Автор
Мария Селянина PastryCampus
Навыки
Французская выпечка
Инструменты
ДуховкаМиксерФорма

Другие материалы автора

Слоеное тесто, Мильфёй, Торт Сан Оноре, Бриошь, Монтелимарская нуга и Соленая карамель
194 ₽ 3 240 ₽ −94%

Слоеное тесто, Мильфёй, Торт Сан Оноре, Бриошь, Монтелимарская нуга и Соленая карамель

Мария Селянина
Тюиль, сабле, печенье и шоколадная тарталетка
212 ₽ 3 240 ₽ −93%

Тюиль, сабле, печенье и шоколадная тарталетка

Мария Селянина
С
Предзаказ
1 041 ₽ 2 200 ₽ −53%

Современное кондитерское искусство. Архитектура десерта

Мария Селянина
Современное кондитерское искусство. Торт и пирожные Red Velvet Предзаказ
625 ₽ 2 200 ₽ −72%

Современное кондитерское искусство. Торт и пирожные Red Velvet

Мария Селянина
Кондитерский клуб. Пирожное Павлова «Белый и черный лебедь»
218 ₽ 1 350 ₽ −84%

Кондитерский клуб. Пирожное Павлова «Белый и черный лебедь»

Мария Селянина
5,0 · 1 отзыв
I
ikaika
18 апреля 2020 г.
Достоинства

Булочки просто фантастика — очень вкусные, сладкие и хрустящие.

Недостатки

Большая вероятность набрать вес, так как сразу съедается минимум 3 штуки.

Поделитесь своим опытом прохождения курса

Ещё интересные курсы

Ц
162 ₽ 10 000 ₽ −98%
1.0

Целительство мира духов растений. Живые цветы внутри нас

Анная
П
140 ₽ 2 900 ₽ −95%

Психосоматические причины тазовых дисфункций. Телесноориентированная психотерапия

Игорь Атрощенко
Почувствуй себя звездой. 6 богемных маршрутов по осенней Москве
180 ₽ 854 ₽ −79%

Почувствуй себя звездой. 6 богемных маршрутов по осенней Москве

travel inspirator