Ржаной хлеб на закваске

Name: Ржаной хлеб на закваске
Price: 212 RUB
Availability: InStock

18 участников

МС Автор Мария Селянина Школа Pastry Campus

О чём курс

Освойте технологию выпечки домашнего ржаного хлеба, который не требует использования промышленных дрожжей. Материал сфокусирован на особенностях работы с ржаной мукой и процессах ведения закваски в домашних условиях.

В ходе обучения вы узнаете, как правильно выводить и поддерживать ржаную закваску, адаптировать пшеничную закваску под ржаное тесто, а также освоите техники замеса липкого ржаного теста. Программа включает выпечку классических подовых и формовых буханок, а также хлеба с добавками: сухофруктами и семенами.

Программа обучения

Работа с ржаной закваской
Перевод пшеничной закваски на ржаную
Замес ржаного теста и техники работы с ним
Приготовление круглого ржаного хлеба
Выпечка ржаного формового хлеба
Ржаной хлеб с сухофруктами
Ржаной хлеб с семечками

Складчина создана 27 июня 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

МС Мария Селянина Все материалы

Улитки с корицей (синнамон роллс) 190 ₽ 2 600 ₽ −93%

Торт Черный Лес + Грушевая Шарлотт 118 ₽ 1 620 ₽ −93%

Кондитерский клуб: Пасхальная коллекция 232 ₽ 1 490 ₽ −84%

Овсяные шоколадные батончики 80 ₽ 897 ₽ −91%

База кондитерского дела 300 ₽ 29 525 ₽ −99%О Орехи и ореховые пасты 80 ₽ 1 450 ₽ −94%

Эклеры 268 ₽ 2 400 ₽ −89%

Новогодний торт Мандарин-пралине 258 ₽ 2 530 ₽ −90%

Конфеты «Mendiant» 172 ₽ 550 ₽ −69%

Современное кондитерское искусство. Торт и пирожные Нормандия 847 ₽ 1 700 ₽ −50%

Азы выпечки 3 000 ₽ 14 100 ₽ −79%

Настоящие французские круассаны 80 ₽ 1 900 ₽ −96%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 212 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».